Lapsang souchong

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Lapsang souchong

Lapsang souchong (chiń.: 正山小种; pinyin: zhèngshān xiǎozhǒng) – rodzaj chińskiej czarnej herbaty.

Jedynie Souchong oznacza tu nazwę gatunku herbaty, która jest fermentowana dopóki nie osiągnie wyraziście czarnego koloru. Souchong jest nazwą rodzaju liścia (czwarty, licząc od zwiniętego pączka) na krzewie herbacianym, który wykorzystuje się w produkcji tej herbaty. Lapsang souchong jest natomiast wynikiem dodatkowego „wędzenia” liści herbacianych nad ogniskiem z drzewa sosnowego lub cedrowego.

Lapsang souchong jest uważany za „męską herbatę”. Wynika to z jego bardzo silnego i bardzo wyrazistego żywicznego smaku i aromatu – bywa czasami porównywany do smaku szkockiej whisky lub cygar.