Polędwica wołowa

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Polędwica wołowa - część tylnej ćwierćtuszy wołowej - długi i stosunkowo wąski mięsień wzdłuż grzbietu zwierzęcia, przylegający częściowo do ligawy/legawy, a częściowo do udźca. Jeden z najcenniejszych gatunków mięsa wołowego, o uniwersalnym zastosowaniu.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]