Šunka u kruhu
| danie główne | |
| Rodzaj |
danie mięsne w cieście |
|---|---|
| Kuchnia | |
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
|
szynka, ciasto, przyprawy | |
Šunka u kruhu – chorwacka potrawa mięsna (danie główne) należąca do tradycyjnych dań Hrvatskiego zagorja[1].
Potrawa jest w Chorwacji wielkanocnym[1] daniem świątecznym (serwowanym też w innych porach roku). Przyrządzana jest z całej wędzonej i gotowanej szynki otoczonej ciastem chlebowym złożonym najczęściej z mąki, drożdży, letniej wody, smalcu i soli. Aromatu dodają liście laurowe, czosnek i pieprz mielony. Całość piecze się w piekarniku i studzi przed podaniem[2].
Przypisy
[edytuj | edytuj kod]- ↑ a b Tina Stiplošek, Uključenost tradicionalne gastronomije u turističku ponudu Hrvatskog zagorja, Sveučilište u Rijeci. Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, 2023, s. 31.
- ↑ Taste Atlas, Šunka u kruhu | Traditional Pork Dish From Croatia | TasteAtlas [online], www.tasteatlas.com [dostęp 2024-04-26].