Adypinian potasu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Adypinian potasu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C6H8K2O4

Masa molowa

222,32 g/mol

Identyfikacja
Numer CAS

19147-16-1

PubChem

3084306

Adypinian potasuorganiczny związek chemiczny z grupy adypinianów, sól kwasu adypinowego i potasu. Stosowany jako dodatek do żywności o numerze E357.

Wykorzystywany głównie przy produkcji produktów o niskiej zawartości soli oraz wody kotłowej. Jest regulatorem kwasowości oraz środkiem buforującym. Pozyskuje się go z buraków i soku trzciny cukrowej. Nie są znane żadne uboczne skutki spożywania produktów z adypinianem potasu. Jest on oficjalnie dopuszczony przez Unię Europejską

[potrzebny przypis].