Flia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Flija

Flia[1] (inne nazwy to fli oraz flija) – potrawa kuchni albańskiej i kosowskiej[2][3]. Składa się z kilku warstw naleśników, przełożonych śmietaną i podawanych z kajmakiem[4].

18 marca obchodzony jest „Dzień Flii”. Z okazji tego święta odbywają się rodzinne spotkania, w czasie których przygotowuje się i je flię.

Do przygotowania flii potrzebne są mąka, woda, masło, jogurt i sól. Mąkę, wodę i sól należy wymieszać na gładką masę, przypominającą ciasto naleśnikowe. Następnie smaży się kolejne porcje ciasta na okrągłej, metalowej blasze zwanej sač.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Flija
  2. Kosovo Guide
  3. Kosovo Pastry dishes
  4. Michael Ashkenazi, The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, s. 718