Flia
Flia[1] (inne nazwy to fli oraz flija) – potrawa kuchni albańskiej i kosowskiej[2][3]. Składa się z kilku warstw naleśników, przełożonych śmietaną i podawanych z kajmakiem[4].
18 marca obchodzony jest „Dzień Flii”. Z okazji tego święta odbywają się rodzinne spotkania, w czasie których przygotowuje się i je flię.
Do przygotowania flii potrzebne są mąka, woda, masło, jogurt i sól. Mąkę, wodę i sól należy wymieszać na gładką masę, przypominającą ciasto naleśnikowe. Następnie smaży się kolejne porcje ciasta na okrągłej, metalowej blasze zwanej sač.
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Flija
- ↑ Kosovo Guide. [dostęp 2016-03-28]. [zarchiwizowane z tego adresu (2016-03-21)].
- ↑ Kosovo Pastry dishes. [dostęp 2016-03-28]. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-05-28)].
- ↑ Michael Ashkenazi, The World Cookbook: The Greatest Recipes from Around the Globe, s. 718
