Kastinys

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Kastinys – lekkie żmudzkie danie ze śmietany, czosnku i masła z przyprawami. Najczęściej był spożywany w czasie postu i w dni intensywnych prac polowych z gorącymi gotowanymi ziemniakami lub chlebem.

Przepis[edytuj | edytuj kod]

Żmudzki kastinys (kuchnia litewska)

Składniki:

  • 0,5 l śmietany
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 0,5 łyżeczki opłukanego i osuszonego kminku lub innych przypraw
  • sól

Wykonanie: Do glinianej miski włożyć masło, łyżkę śmietany, ząbek czosnku i po wstawieniu miski do gorącej wody mieszać drewnianą łyżką. Po chwili (zanim oddzieli się serwatka), dodać kolejną łyżkę śmietany i dalej mieszać. Powtarzać czynności aż do wyczerpania całej śmietany. Gdy masa zacznie gęstnieć, dodać sól i kminek i dokładnie jeszcze raz wymieszać. Podawać z gorącymi, ugotowanymi w mundurkach ziemniakami.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]