Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde, niem. Rote Grütze (czerwona kasza ze śmietaną) – duński deser podobny do kisielu, powstały z ugotowania kilku rodzajów miękkich owoców i zestalony przy pomocy mąki ziemniaczanej, podawany ze śmietaną. Ponadto samo wyrażenie jest trudne do wymówienia, szczególnie dla cudzoziemców i w przeszłości było szyboletem.

Deser Rødgrød med fløde

Do rødgrød med fløde używa się czarnych porzeczek, czerwonych porzeczek, truskawek i malin, które poddaje się krótkiemu gotowaniu i po zagęszczeniu mąką ziemniaczaną schładza się.

Wymowa

Wymowa rødgrød med fløde

Nazwa deseru jest trudna do wymówienia dla cudzoziemców z uwagi na zawartość stød (rodzaj zwarcia krtaniowego), tylnego /r/, dźwięku /ð/ i samogłoski ø. Wyrażenie służyło jako szybolet – frazę, po wymowie której można identyfikować cudzoziemców. Istnieje legenda, że po II wojnie światowej amerykańskim żołnierzom w Kopenhadze, którzy chcieli nawiązać bliższą znajomość z tamtejszymi kobietami, mówiono, że „kocham cię” po duńsku to rødgrød med fløde. Istnieje również wersja, iż duńskie władze graniczne podczas II wojny światowej kazały przyjeżdżającym powtarzać tę frazę, by wychwycić niemieckich szpiegów.