Miodowe piwo mazowieckie
Miodowe piwo mazowieckie – regionalny napój alkoholowy produkowany na Mazowszu przez miodosytników i pszczelarzy. Od 2007 roku piwo to jest wpisane na polską Listę Produktów Tradycyjnych.
Miodowe piwo mazowieckie jest wytwarzane z: wody, miodu, przypraw ziołowych (m.in. chmielu i jałowca) oraz drożdży. Nie jest ono poddawane pasteryzacji i w odróżnieniu od tradycyjnego piwa przy jego produkcji nie stosuje się słodu. Sprzedawane jest najczęściej w butelkach szklanych o pojemności 0,33 litra lub nalewane jest prosto z beczki, w której zachodzi proces fermentacji. Optymalna temperatura podawania tego napoju to 10-12°C.
Składniki do produkcji piwa miodowego
- 1,5 kg miodu pszczelego
- 20 g szyszek chmielu
- 20 g kwiatu lipowego
- 10 g szyszkojagód jałowca
- 9 l wody
- 20 g drożdży
Przygotowanie piwa
Miodowe piwo mazowieckie powstaje z brzeczki miodowej ugotowanej wraz z ziołami, która po dodaniu drożdży piekarniczych spontanicznie fermentuje przez kilka dni w szczelnie zamkniętym naczyniu.
[edytuj] Zobacz też
- krupnik
- miód pitny
- piwo miodowe
- piwo kozicowe
- wino miodowe
- Noteckie, Fortuna Czarne, Lwówek Książęcy - piwa z polskiej listy produktów tradycyjnych
