Naga Jolokia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Owoce papryki ‘Naga Jolokia’

Naga Jolokia (w wolnym przekładzie z hindi: wężowa papryka chili) – kultywar papryki, którego owoce należą do grupy papryk typu chilli. Znana również jako Ghost Pepper, Borbih Jolokia, Nagahari, Bih Jolokia oraz Raja mirchi[1]. Dojrzałe owoce mierzą od 6 do 8,5 cm długości i między 2,2 a 3 cm średnicy. Uprawiany jest w północno-wschodnich rejonach Indii (Asam, Nagaland i Manipur) oraz w Bangladeszu. Istnieje kontrowersja, czy kultywar ten należy do gatunku papryka roczna (Capsicum annuum), czy też do gatunku Capsicum chinense (nawet badania genetyczne nie zdołały dotychczas rozstrzygnąć tej kwestii).

Do niedawna nazywana najostrzejszą papryką świata (ponad milion jednostek w skali Scoville’a[2]). Obecny rekord ostrości ustanowiony został w 2012 roku i należy do odmiany ‘Carolina Reaper’ [3].

Galeria[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. Naga Jolokia. W: ostrakuchnia.pl [on-line]. [dostęp 2011-01-16].
  2. ‘Naga Jolokia’ – w poszukiwaniu najostrzejszej chili na świecie.. W: ostrakuchnia.pl [on-line]. [dostęp 2011-01-16].
  3. Hottest chili (ang.). guinnessworldrecords.com, 2011-03-01. [dostęp 2013-02-12].