Nicolas Appert

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Nicolas Appert

Nicolas Appert (ur. 17 listopada 1749 w Châlons-en-Champagne, zm. 1 czerwca 1841 w Massy koło Paryża) - francuski wynalazca, znany jako "ojciec konserwowania"[1], twórca współczesnych metod konserwacji żywności, między innymi apertyzacji. W 1810 opublikował książkę kucharską L'art de conserver les substances animales et végétales (Sztuka konserwowania substancji zwierzęcych i roślinnych).

Przypisy

  1. Randy Alfred: Nov. 17, 1749: Father of Modern Canning Born (ang.). Wired, 2010-11-17. [dostęp 2010-11-17].

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

  • Nicolas Appert, w: Encyclopedia Britannica, wersja elektroniczna (dostęp: 3 stycznia 2009); tu data urodzenia: ok. 1750, data śmierci: 3 czerwca 1841
  • Nicolas Appert inventeur et humaniste, Jean-Paul Barbier, Royer, Paris, 1994.