Jalebi
| Deser | |
.jpg) Jalebi podane na talerzu | |
| Inne nazwy |
jilapi, zelepi, jilebi, jilipi, zulbia, jerry, mushabak, z’labia, zengoula, zalabia |
|---|---|
| Rodzaj | |
| Kuchnia | |
| Miejsce powstania | |
| Obróbka żywności | |
| Składniki | |
| |
Jalebi (Hindi: जलेबी, Urdu: جلیبی) – potrawa kuchni subkontynentu indyjskiego, popularna także w innych krajach azji południowej, bliskiego wschodu i afryki wschodniej. Współcześnie sprzedawana jest często w tych krajach jako danie street food[1].
Jalebi przygotowywane jest poprzez smażenie w głębokim tłuszczu ciasta wykonanego z mąki pszennej typu Maida, które w trakcie wlewania do wrzącego oleju formawana jest w kształt przypominający precel. Usmażona potrawa jest następnie podawana z syropem cukrowym, twarogiem lub z innymi, zazwyczaj słodkimi dodatkami[1].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b Alan Davidson: The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014, s. 424. ISBN 0-19-967733-6.
Bibliografia[edytuj | edytuj kod]
- Alan Davidson The Oxford Companion to Food. Oxford University Press, 2014. ISBN 0-19-967733-6