Oczy Lukki

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania

Oczy Lukki (fr. Yeux de Lucca) - przystawka wymyślona w 1865 przez Gerharda Kempinskyego, szefa restauracji Bristol w Berlinie.

Oczy Lukki to kanapka tostowa z tatarem, kawiorem, ostrygami lub krewetkami, żółtkiem i cebulką, podawana z sosem Worcester. Powstała jako hołd dla kunsztu austriackiej śpiewaczki operowej - Pauliny Lucca, która podczas berlińskich występów wyjątkowo spodobała się Kempinskyemu. Legenda głosi, że posiadała wyjątkowo piękne oczy, co dało asumpt nazwie przekąski.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]

  1. Hanna Szymanderska, Kobiece udka i inne potrawy o osobliwych nazwach, Prószyński i Spółka, Warszawa, 2002, ss.12,15, ISBN 83-7337-085-4
  2. Gazeta Wrocławska - dostęp 18.10.2012