Oenina

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Oenina
Niepodpisana grafika związku chemicznego; prawdopodobnie struktura chemiczna bądź trójwymiarowy model cząsteczki
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C23H25O12+
Masa molowa 493,43 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 7228-78-6
PubChem 443652[1]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Oeninaorganiczny związek chemiczny z grupy antocyjanów, będących barwnikami roślinnymi. Oenina jest 3-O-glukozydem malwidyny. Oenina jest głównym barwnikiem w owocach Vitis vinifera i odpowiada za czerwony kolor młodych czerwonych win otrzymywanych z tych winogron[4].

Przypisy[edytuj]

  1. Oenina (CID: 443652) (ang.) w bazie PubChem, United States National Library of Medicine.
  2. a b Oenina (nr 72813) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2011-06-18].
  3. Oenina (nr 72813) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-06-18].
  4. Francisco A. Tomás-Barberán, Richard J. Robins: Phytochemistry of fruit and vegetables. Oxford University Press, 1997, s. 34. ISBN 9780198577904.