Zmiany

Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Dodane 231 bajtów ,  8 lat temu
uźródłowienie, WP:SK
'''Ketozy''' – grupa [[związki organiczne|organicznych związków chemicznych]]. Są to [[monosacharydy]] (cukry proste), w których [[cząsteczka]]ch występuje [[grupa ketonowa]]. {{fakt|data=2011-10|Są [[cukry redukujące|cukrami redukującymi]], gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega [[enole|enolizacji]], tworząc [[epimery]] (dwie [[aldozy]] i jedną ketozę). Powstające aldozy również wykazują właściwości redukujące}}. Ketozy dają pozytywne wyniki [[próba Trommera|próby Trommera]] i [[próba Tollensa|próby Tollensa]] (próby lustra srebrnego).
'''Ketozy''' - [[cukry proste]], w których cząsteczkach występuje [[grupa ketonowa]]. Są cukrami redukującymi.
 
=== Reakcje ===
Ketozy to [[cukry redukujące]], gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega [[enole|enolizacji]], tworząc epimery (dwie [[aldozy]] i jedną ketozę). Powstające aldozy wykazują właściwości redukujące.
* ketozy dają reakcję z [[odczynnik Benedicta|odczynnikiem Benedicta]] i [[odczynnik Fehlinga|Fehlinga]] oraz [[próba Tollensa|próbą Tollensa]] (podobnie jak [[aldozy]])
* ketozy nie odbarwiają [[brom|wody bromowej]] (w przeciwieństwie do aldoz)
 
 
|+=== '''Zestawienie ketoz''' ===
{| class="wikitable"
|+ '''Zestawienie ketoz'''
|- align="center"
| '''[[Triozy]]'''
| colspan=4 | [[GrafikaPlik:Dihydroxyaceton.svg|50px]]<br />[[dihydroksyacetonDihydroksyaceton]]
|- align="center"
| '''[[Tetrozy]]'''
| colspan=4 | [[GrafikaPlik:DL-Erythrulose.svg|150px]]<br />[[erytrulozaErytruloza]]
|- align="center"
| '''[[Pentozy]]'''
| colspan=2 | [[GrafikaPlik:DL-Ribulose.svg|150px]]<br />[[rybulozaEybuloza]]
| colspan=2 | [[GrafikaPlik:DL-Xylulose.svg|150px]]<br />[[ksylulozaKsyluloza]]
|- align="center"
| '''[[Heksozy]]'''
| [[GrafikaPlik:DL-PsicoseFructose.svg|150px]]<br />[[psikozaFruktoza]]
| [[GrafikaPlik:DL-FructosePsicose.svg|150px]]<br />[[fruktozaPsikoza]]
| [[GrafikaPlik:DL-Sorbose.svg|150px]]<br />[[sorbozaSorboza]]
| [[GrafikaPlik:DL-Tagatose.svg|150px]]<br />[[tagatozaTagatoza]]
|}
 
== Bibliografia ==
{{Bibliografia |
* {{cytuj książkę |autor=Romuald Hassa |autor2=Janusz Mrzigod |autor3=Janusz Nowakowski (red.) |tytuł=Podręczny słownik chemiczny |wydanie=I |wydawca=Videograf II |miejsce=Katowice |rok=2002 |isbn=83-71-83-240-0}}
}}
 
[[Kategoria:Ketozy| ]]
6572

edycje

Menu nawigacyjne