W latach 1986–1988 uczęszczał do Aichi High School, gdzie stawiał pierwsze piłkarskie korki. Następnie grał w drużynie Aichi Gakuin University.
Po ukończeniu uniwersytetu został zawodnikiem Kashimy Antlers i w 1993 roku zadebiutował w jej barwach w rozgrywkach J-League. Od początku był podstawowym zawodnikiem zespołu, a w pierwszej rundzie został mistrzem ligi.
W 1996 roku po raz pierwszy w karierze został mistrzem Japonii, a w 1997 roku pierwszej rundy J-League. Za postawę w lidze trafił do jedenastki sezonu w Japonii. W 1998 roku także był w najlepszej drużynie roku, a Kashima z Yukatą w składzie została znów mistrzem kraju. Sukces ten osiągnął także w 2000 i 2001 roku. Wtedy też był w jedenastce sezonu. W Kashimie Yukata grał do 2003 roku. Ostatnim sukcesem w barwach Antlers było zdobycie A3 Champions Cup. Łącznie w Kashimie wystąpił 334 razy i zdobył 20 goli.
W 2004 roku przeszedł do klubu Nagoya Grampus Eight. W swoim pierwszym sezonie w tym klubie grał w pierwszym składzie i zajął 7. miejsce w J-League, ale już w kolejnych dwóch był zazwyczaj rezerwowym. Przez trzy lata rozegrał dla Nagoi 57 meczów, w których trzykrotnie wpisał się na listę strzelców. W 2007 roku odszedł do Kyoto Sanga FC. Awansował z nim z drugiej do pierwszej ligi, a po sezonie zakończył karierę piłkarską w wieku 37 lat.
W reprezentacji Japonii Akita zadebiutował 24 października 1995 roku w wygranym 2:1 towarzyskim spotkaniu z Arabią Saudyjską. W 1998 roku został powołany przez Takeshiego Okadę do kadry na Mistrzostwa Świata we Francji. Tam był podstawowym zawodnikiem i wystąpił we wszystkich trzech meczach grupowych: przegranych po 0:1 z Argentyną, Chorwacją oraz 1:2 z Jamajką. Z kolei w 2002 roku znalazł się w kadrze Philippe’a Troussiera na Mistrzostwa Świata 2002, którego współgospodarzem była Japonia. Na tym Mundialu był rezerwowym i nie wystąpił w żadnym spotkaniu. Karierę reprezentacyjną zakończył w 2003 roku. W kadrze Japonii rozegrał 44 mecze i strzelił 4 gole.
