Święty Hiacynt
- Św. Hiacynt (zm. ok. 262) – męczennik chrześcijański, święty katolicki i prawosławny
- Św. Jacek (Hiacynt) Odrowąż (1183-1257) – twórca polskiej prowincji dominikanów
- Św. Hiacynt Jordan Ansalone (1598-1634) – włoski dominikanin, męczennik w Japonii
- Św. Hiacynt Casteñeda (1743-1773) – hiszpański dominikanin, męczennik w Wietnamie