Kawa mokka

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Mokka

Kawa mokka[1] – jeden z wariantów kawy latte. Składa się z espresso, gorącego mleka oraz ciemnej lub mlecznej czekolady. Odmiennie niż latte czy cappuccino, kawa mokka nie zawiera piany. W zamian dodaje się bitą śmietanę i posypuje ją cynamonem lub kakao. Taką kawę serwuje się również czasami z kakao lub syropem czekoladowym. Istnieje wariant tej kawy, w którym zamiast ciemnej lub mlecznej czekolady dodaje się białą. Jest również odmiana zwana „zebrą”, do której dodaje się zarówno syrop z ciemniej, jak i z białej czekolady.

Przygotowanie: do wysokiej przezroczystej szklanki wlewa się espresso, a następnie czekoladę (może być w syropie lub w proszku, gorzka, mleczna lub biała) i miesza się składniki. Następnie wlewa się gorące mleko.

Nazwa „mokka” pochodzi od portu Mokha w Jemenie, skąd sprowadza się kawę o czekoladowym smaku i zapachu ziaren.

Składniki: 4 łyżki ziaren kawy, 4 łyżki cukru, 2 łyżki kakao, 66% szklanki mleka, cukier wanilinowy – 1 łyżka; ewentualna dekoracja: bita śmietana.

Odmiany[edytuj | edytuj kod]

Mokka aksamitna – połączenie kawy z lodami. Serwuje się osobno kawę i osobno lody, a osoba pijąca sama polewa je kawą.

Składniki: 3 gałki lodów, filiżanka kawy, bita śmietana

Przypisy

  1. mokka. W: Słownik języka polskiego [on-line]. PWN. [dostęp 2012-11-21].