Maotai

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Maotai
Maotai
Nazwa chińska
Hanyu pinyin Máotái jiǔ
Zn. tradycyjne 茅台酒
Zn. uproszczone 茅台酒

Maotai – najpopularniejszy z gatunków chińskiej wódki (baijiu), otrzymywany w wyniku ośmiokrotnej destylacji sfermentowanego sorga. Proces destylacji trwa 30 dni, a trunek leżakuje następnie kilka lat w porcelanowych beczkach. Zawartość alkoholu wynosi ponad 55%. Ojczyzną maotai jest prowincja Guizhou, a upowszechnienie go na cały kraj nastąpiło w czasach dynastii Qing.

Maotai uchodzi w Chinach, pomimo swego specyficznego smaku i zapachu, za "trunek protokolarny", który podnosi rangę uroczystości. Podawana jest na oficjalnych bankietach państwowych, a w oficjalnych zaproszeniach zwykło się podawać informację o treści będzie podane maotai. Tradycyjnie trunek ten pije się ze specjalnych porcelanowych naczyń.

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]