Oranżada

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ujednoznacznienie Ten artykuł dotyczy napoju. Zobacz też: Oranżada – album Końca Świata.
Oranżada produkcji Jurajskiej Spółdzielni Pracy w Myszkowie.
Zobacz hasło oranżada w Wikisłowniku

Oranżada – chłodzący gazowany napój bezalkoholowy, tradycyjnie o intensywnie słodkim, pomarańczowym smaku.

Do polskiej kuchni magnackiej oranżada trafiła w XVIII wieku, jako zapożyczenie z kuchni francuskiej. Przygotowywano ją wtedy z wody i cukru lub syropu oraz soku pomarańczowego[1].

W czasach produkcji na skalę przemysłową, oranżada produkowana była na bazie soku w proszku, z domieszką substancji słodzących różnych od naturalnego cukru, oraz barwników i aromatów, nie mając już z pierwowzorem wiele wspólnego. Warto dodać, że dziś do produkcji napojów gazowanych wykorzystuje się kwas węglowy - gdy otwieramy butelkę z oranżadą wydziela się gaz - dwutlenek węgla, jest to produkt rozkładu kwasu węglowego; oraz fosforowy, który jest używany jako regulator kwasowości.

W okresie PRL popularna była ponadto oranżada w proszku, którą także dziś można zakupić – sprzedawany w małych torebeczkach ekstrakt, który należy rozpuścić w wodzie, ale który bywa również konsumowany na sucho[2][3].

W tamtym okresie można także było kupić oranżadę zapakowaną w foliowym woreczku, którą piło się za pomocą słomki[2][4].

Przypisy