Celobioza

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Celobioza
Celobioza
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C12H22O11
Masa molowa 342,30 g/mol
Wygląd białe ciało krystaliczne w postaci igieł[1]
Identyfikacja
Numer CAS 528-50-7
PubChem 10712[2]
DrugBank DB02061[3]
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Celobiozaorganiczny związek chemiczny, dwucukier, dimer glukozy, zbudowany z dwóch cząsteczek glukozy, połączonych wiązaniem β-1,4-glikozydowym. Jest jednostką strukturalną celulozy i produktem jej częściowej hydrolizy[1].

Jest to dwucukier redukujący, nie występujący powszechnie w stanie wolnym w roślinach, lecz jest przejściowym produktem degradacji celulozy. Jest sacharydem nieprzyswajalnym przez człowieka.[potrzebne źródło]

Przypisy

  1. 1,0 1,1 Podręczny słownik chemiczny. Romuald Hassa, Janusz Mrzigod, Janusz Nowakowski (redaktorzy). Wyd. I. Katowice: Videograf II, 2004, s. 66. ISBN 8371832400.
  2. Celobioza – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  3. Celobioza (DB02061) – informacje o substancji aktywnej (ang.). DrugBank.
  4. 4,0 4,1 4,2 Celobioza (ang.). [martwy link] The Chemical Database. The Department of Chemistry, University of Akron. [dostęp 2012-06-17].
  5. Celobioza (ang.) w bazie ChemIDplus. United States National Library of Medicine. [dostęp 2012-06-17].