Coleslaw
Coleslaw (wymowa: ˈkəʊlslɔː) – popularna surówka obiadowa, w której podstawowym składnikiem jest surowa, szatkowana kapusta biała[1].
W zależności od kraju czy upodobań dodawane są rozmaite dodatki, jak: marchew, jabłko czy ananas. Jako sos używany bywa majonez lub maślanka, musztarda czy ocet. Dodaje się również różne przyprawy i zioła. Od upodobań również zależy przygotowanie, jak i proporcje składników (np. grubość szatki).
Historia surówki coleslaw sięga prawdopodobnie jeszcze kulinarnej sztuki starożytnych Rzymian, skąd została wcielona do wielu kultur kulinarnych Europy, jak i świata. Sama nazwa surówki pochodzi z języka niderlandzkiego od słowa koolsla, które jest skrótem koolsalade (surówka z kapusty)[2].
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ Surówka Colesław [online], winiary.pl [dostęp 2021-12-09].
- ↑ l, Coleslaw, [w:] mojegotowanie.pl [online] [dostęp 2024-03-13] (pol.).