Krówka szczecinecka
| słodycze | |
 Krówka szczecinecka | |
| Rodzaj | |
|---|---|
| Kuchnia | |
| Data i miejsce wprowadzenia |
1971 |
| Producent | Cukiernicza Spółdzielnia Inwalidów "Słowianka" |
| Składniki | |
Krówka szczecinecka – cukierek typu krówka, regionalny produkt cukierniczy, charakterystyczny dla powiatu szczecineckiego. 19 stycznia 2016 wpisany na polską listę produktów tradycyjnych[1].
Historia i produkcja[edytuj | edytuj kod]
Pierwsze działania Cukierniczej Spółdzielni Inwalidów "Słowianka" ze Szczecinka mające na celu wprowadzenie na rynek pomadki mlecznej, czyli krówki, miały miejsce w 1970. Produkcję rozpoczęto w 1971. Produkt sprzedawano nie tylko w Polsce. W latach 1975–1978 krówki szczecineckie eksportowano do Arabii Saudyjskiej, Austrii, Włoch i na Cypr. W drugiej połowie lat 70. XX wieku zakład został rozbudowany. Potem zaczęto wprowadzać odmiany smakowe i mieszanki[1].
Charakterystyka produktu[edytuj | edytuj kod]
Krówka szczecinecka sprzedawana jest luzem na wagę, w torebkach, workach i pudełkach[1]. Jest to pomada mleczna (niekrystaliczna) o miękkiej i delikatnie ciągnącej się strukturze. Wewnątrz znajduje się plastyczna masa karmelowa. Kształt cukierków jest dosyć regularny, zbliżony do prostopadłościanu o wymiarach: 36 mm x 17-19 mm x 15-17 mm. Waga jednej krówki wynosi około 13 gramów. Barwa jest pastelowa, karmelowa. Smak słodki i karmelowy, a w przypadku odmian charakterystyczny dla użytej masy i dodatków[2]. Cukierek produkowany jest ze składników tradycyjnych i naturalnych[3].
Zobacz też[edytuj | edytuj kod]
- chleb gwdowski (produkt regionalny z gminy Szczecinek)
- krówka opatowska
Przypisy[edytuj | edytuj kod]
- ↑ a b c Agnieszka Kołodziej, Produkty tradycyjne województwa zachodniopomorskiego, Szczecin: Urząd Marszałkowski Województwa Zachodniopomorskiego, 2018, s. 33, ISBN 978-83-65656-58-2
- ↑ Krówka szczecinecka - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl [online], Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi [dostęp 2023-09-02] (pol.).
- ↑ Temat, Produkt tradycyjny. Ten tytuł szczecineckiej "krówce" się należał [online], Temat Szczecinek.com, 18 lutego 2016 [dostęp 2023-09-02] (pol.).