Michał Korkosz

Dodaj linki
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii

Michał Korkosz (ur. 10 lutego 1998 w Rzeszowie) – autor książek kucharskich i bloga „Rozkoszny”, wieloplatformowy twórca internetowy[1]. Publicysta i internacjolog. Laureat Prix de la Littérature Gastronomique za rok 2021.

Życiorys[edytuj | edytuj kod]

Urodził i wychował się w Rzeszowie. Jest absolwentem I Liceum Ogólnokształcące im. ks. Stanisława Konarskiego[2], studiował stosunki międzynarodowe na Uniwersytecie Warszawskim. Studia ukończył, broniąc pracę dyplomową na temat dyplomacji kulinarnej[3].

W 2016 roku założył bloga kulinarnego „Rozkoszny”, na którym dzieli się przepisami kulinarnymi ilustrowanymi autorskimi fotografiami. Blog znany z przepisów, które są „nietuzinkowe, zapadają w pamięć i, przede wszystkim, zawsze się udają"[4]. Beata Kęczkowska z Wysokich Obcasów określiła je jako „orgiastyczne, wieloskładnikowe, a na końcu zaskakujące"[5]. Często o ich popularności pisze prasa[6][4][7][8][9][10][11]. W 2017 „Rozkoszny" został nominowany do amerykańskich nagród magazynu Saveur w kategorii „Najlepsza fotografia kulinarna" nazywanych „kulinarnymi Oscarami"[12]. Korkosz zdobył dwie statuetki: od redakcji magazynu i czytelników[13]. W 2018 zadebiutował na łamach Magazynu Kuchnia, pisząc teksty podróżnicze, a także przeprowadzając wywiady i dzieląc się przepisami[14]. Później zaczął współpracę z magazynem Vogue[15], Gazetą Wyborczą[16], brytyjską edycją National Geographic Traveler[17] i kwartalnikiem Przekrój, gdzie prowadzi rubrykę kulinarną[18].

W marcu 2020 Korkosz wydał w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie debiutancką książkę kucharską Fresh from Poland: New Vegetarian Cooking from the Old Country. Soleil Ho, krytyczka kulinarna San Francisco Chronicle porównała ją do „wegetariańskiej krainy czarów", pisząc, że to jedna z tych nielicznych książek kucharskich, w których każdy przepis jest prosty, ale oszałamiający swoim smakiem[19]. Joe Yonan z The Washington Post nazwał książkę „prześliczną”[20]. Została ona nazwana jedną z najlepszych książek kucharskich roku 2020 przez San Francisco Chronicle[21], Booklist[22] i RUSA Book & Media Awards[23].

W październiku 2020 pod tytułem Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami ukazała się polskojęzyczna edycja Fresh from Poland. Książka w pierwszym tygodniu sprzedaży zadebiutowała na 11. miejscu książkowej liście bestsellerów Empiku[24]. Rozkoszne zostało nazwane jedną z najlepszych książek kucharskich roku przez m.in. magazyn Kukbuk[25] i Wysokie Obcasy[26].

W 2021 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna w Paryżu wyróżniła Korkosza Prix de la Littérature Gastronomique za jego książkę Fresh From Poland i jej polską edycję Rozkoszne[27]. W tym samym roku ruszył on z kanałem na platformie YouTube[28].

Na Expo2020 w Dubaju jedną z atrakcji polskiego pawilonu był pokaz kulinarny Korkosza, podczas którego autor promował regionalną kuchnię podkarpacką[29] .

W październiku 2023 roku Korkosz wydał kolejną książkę w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie Polish’d: Modern Vegetarian Cooking from Global Poland. Magazyn Foreword w swojej recenzji określiło, że książka jest “pełna olśniewających przepisów i zachęcających historii”[30]. Joe Yonan z The Washington Post nazwał ją jedną ze swoich ulubionych nowych książek kucharskich[31]. Magazyn Saveur uwzględnił ją w liście najlepszych książek kucharskich 2023 roku[32].

Dwa tygodnie po premierze Polish’d, pojawiła się jej polska edycja Nowe Rozkoszne. Polskie przepisy, które ekscytują, której premiera miała miejsce w Muzeum Narodowym w Warszawie[33]. Książka zadebiutowała na 3. miejscu książkowej liście bestsellerów Empiku[34]. W następnych tygodniach osiągnęła pozycję numer 1 w zestawieniu[35]. W mniej niż miesiąc Nowe Rozkoszne doczekało się czterech dodruków[36].

Gazeta Wyborcza nazwała Korkosza "Człowiekiem Roku Polskich Kulinariów", pisząc, że wejściówki na jego spotkania autorskie znikają jak na koncerty gwiazd pop, a jego książka “rozchodzi się tak szybko, że drukarnia nie nadąża z dodrukiem”[37].

Publikacje[edytuj | edytuj kod]

  • Fresh from Poland: New Vegetarian Cooking from the Old Country (The Experiment, 2020)[38]
  • Rozkoszne. Wegetariańska uczta z polskimi smakami (Otwarte, 2020)[39]
  • Roślinne przepisy wielkich (Alpro, 2021)[40]
  • Zadbaj o siebie. Przepisy dla ciała i duszy (Purella Superfoods, 2021)[41]
  • Polish’d: Modern Vegetarian Cooking from Global Poland (The Experiment, 2023)[42]
  • Nowe Rozkoszne. Polskie przepisy, które ekscytują (Buchmann, 2023)

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. ↑ Laboratorium ee-Jerzy Zientek, Jakub Wojdak, Michał Korkosz. Z dala od codzienności [online], MagazynPismo [dostęp 2022-05-01] (ang.).
  2. ↑ Agata Kulczycka, Wyborcza.pl [online], rzeszow.wyborcza.pl [dostęp 2021-03-19].
  3. ↑ Julia Właszczuk, „Rozkoszne”: Polska kuchnia na nowo [online], Vogue Polska, 22 października 2020 [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  4. ↑ a b Sernik z czterech serów Rozkosznego. Takiego jeszcze nie jedliście. "Ultra-kremowy" [online], gazetapl [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  5. ↑ Wyborcza.pl [online], www.wysokieobcasy.pl [dostęp 2022-07-02].
  6. ↑ Przetestowałam przepis na ciasto pomarańczowe Rozkosznego. Następnego dnia zostały tylko okruszki [online], gazetapl [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  7. ↑ Vogue Polska, Pięć jesiennych przepisów na dania, które poprawiają humor [online], Vogue Polska, 7 listopada 2021 [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  8. ↑ Wege święta: krem z kiszonej kapusty od Rozkosznego rozpływa się w ustach [online], Noizz, 14 grudnia 2021 [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  9. ↑ Wyborcza.pl [online], www.wysokieobcasy.pl [dostęp 2022-05-01].
  10. ↑ Co na obiad w upalne dni? Chłodniki na lato sprawdzą się idealnie. Ten od Rozkosznego szczególnie [online], gazetapl [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  11. ↑ "Hummus aksamitny, jak stąd do Jerozolimy". Bloger zdradza genialny trik [online], gazetapl [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  12. ↑ Agata Kulczycka, Kulinarny Oscar dla rzeszowianina! Michał Korkosz, autor bloga Rozkoszny.pl nagrodzony w Stanach Zjednoczonych [online], rzeszow.wyborcza.pl, 3 października 2017 [dostęp 2021-03-19].
  13. ↑ Ewelina Kołodziej, Zdobył dwa kulinarne Oscary i rozsławił polską kuchnię wege w USA. Teraz Rozkoszny wydaje książkę w Polsce [online], Noizz, 29 października 2020 [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  14. ↑ Rozkoszny smakuje Lyon [online], Magazyn Kuchnia, 16 maja 2018 [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  15. ↑ Wszystkie smaki Madrytu [online], Vogue Polska, 5 marca 2020 [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  16. ↑ Wyborcza.pl [online], warszawa.wyborcza.pl [dostęp 2021-08-13].
  17. ↑ NatGeoUK, Author Michał Korkosz shares the vegetarian highlights of Polish cuisine [online], National Geographic, 11 czerwca 2021 [dostęp 2021-08-13] (ang.).
  18. ↑ Michał Korkosz - Kwartalnik Przekrój [online], przekroj.pl [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  19. ↑ Soleil Ho, A new Polish cookbook showcases the cuisine as a vegetable wonderland [online], San Francisco Chronicle, 5 sierpnia 2020 [dostęp 2022-07-02] (ang.).
  20. ↑ A breezy barley risotto gets a boost from goat cheese and cider, „The Washington Post”, ISSN 0190-8286 [dostęp 2022-07-02] (ang.).
  21. ↑ Janelle Bitker, Soleil Ho, The best cookbooks of 2020 [online], San Francisco Chronicle, 2 grudnia 2020 [dostęp 2021-03-19] (ang.).
  22. ↑ Top 10 Cookbooks: 2020 [online] [dostęp 2021-03-19].
  23. ↑ 2021 CODES List-Cookbooks Announced [online], RUSA Update, 4 lutego 2021 [dostęp 2021-03-19] (ang.).
  24. ↑ Książkowa lista TOP 20 na Empik.com za okres 26 października-8 listopada [online], news.empik.com [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  25. ↑ Najlepsze polskie książki kucharskie 2020 [online], KUKBUK, 22 listopada 2020 [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  26. ↑ Beata Kęczkowska, Książki kucharskie mówią nam więcej, niżbyśmy podejrzewali. Polecamy sześć najciekawszych [online], www.wysokieobcasy.pl, 15 grudnia 2020 [dostęp 2021-03-19].
  27. ↑ Aleksandra Lewandowska, Rozkoszny wyróżniony przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną [online], Vogue Polska, 24 czerwca 2021 [dostęp 2021-06-24] (pol.).
  28. ↑ Światowej sławy polski bloger kulinarny ruszył z kanałem na YouTubie! Kim jest Rozkoszny? [wiek, instagram, blog] [online], www.glamour.pl [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  29. ↑ Anna Daniluk, Rozkoszny Michał Korkosz promuje polską kuchnię na Expo w Dubaju. Mamy przepis na obłędne proziaki! [online], Nasze Miasto, 17 marca 2022 [dostęp 2022-05-01] (pol.).
  30. ↑ Review of Polish’d [online], www.forewordreviews.com, 27 sierpnia 2023 [dostęp 2024-02-03] (ang.).
  31. ↑ Joe Yonan, I can’t stop eating these sticky soy- and honey-roasted mushrooms, „The Washington Post”, 29 stycznia 2024, ISSN 0190-8286 [dostęp 2024-02-03] (ang.).
  32. ↑ Jessica Carbone, The Best Cookbooks to Gift This Holiday Season [online], Saveur, 7 listopada 2022 [dostęp 2024-02-03] (ang.).
  33. ↑ Kalendarz wydarzeń / Wydarzenia / Muzeum Narodowe w Warszawie [online], www.mnw.art.pl [dostęp 2024-02-03].
  34. ↑ Książkowe listy bestsellerów w Empiku za okres od 30 października do 12 listopada 2023 r. [online], Empik.com, 17 listopada 2023 [dostęp 2024-02-03].
  35. ↑ Instagram [online], www.instagram.com [dostęp 2024-02-03].
  36. ↑ Instagram [online], www.instagram.com [dostęp 2024-02-03].
  37. ↑ Małgorzata Muraszko, Influencerzy, blogerzy i gwiazdkowi szefowie kuchni. Osobowości kulinarne 2023 r. [online], wyborcza.pl [dostęp 2024-02-03].
  38. ↑ Fresh from Poland [online], The Experiment, 23 sierpnia 2019 [dostęp 2021-03-19] (ang.).
  39. ↑ Rozkoszne . Wegetariańska uczta z polskimi smakami [online], otwarte.eu [dostęp 2021-03-19] (pol.).
  40. ↑ Przepisy [online], alpro.com [dostęp 2021-10-25].
  41. ↑ Zadbaj o siebie. Przepisy dla ciała i duszy [online], purella.pl [dostęp 2021-10-25].
  42. ↑ Polish’d [online], The Experiment, 17 stycznia 2023 [dostęp 2024-02-03] (ang.).
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Michał_Korkosz&oldid=73047797”