Ketozy: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
spacje |
m Zamieniam Szablon:Przypisy-lista na Szablon:Przypisy |
||
| Linia 28: | Linia 28: | ||
== Przypisy == |
== Przypisy == |
||
{{Przypisy |
{{Przypisy| |
||
<ref name="McMurry">{{cytuj książkę | nazwisko = McMurry | imię = John | autor link = John McMurry | tytuł = Chemia organiczna | data = 2005 | wydanie = 3 | wydawca = [[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] | miejsce = Warszawa | isbn = 83-01-14406-8 | tom = 4 | strony = 960 }}</ref> |
<ref name="McMurry">{{cytuj książkę | nazwisko = McMurry | imię = John | autor link = John McMurry | tytuł = Chemia organiczna | data = 2005 | wydanie = 3 | wydawca = [[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] | miejsce = Warszawa | isbn = 83-01-14406-8 | tom = 4 | strony = 960 }}</ref> |
||
<ref name="MorrisonBoyd">{{cytuj książkę | nazwisko = Morrison | imię = Robert T. | nazwisko2 = Boyd | imię2 = Robert N. | tytuł = Chemia organiczna | data = 1985 | wydawca = [[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] | miejsce = Warszawa | isbn = 83-01-04166-8 | tom = 2 | strony = 290 }}</ref> |
<ref name="MorrisonBoyd">{{cytuj książkę | nazwisko = Morrison | imię = Robert T. | nazwisko2 = Boyd | imię2 = Robert N. | tytuł = Chemia organiczna | data = 1985 | wydawca = [[Wydawnictwo Naukowe PWN|PWN]] | miejsce = Warszawa | isbn = 83-01-04166-8 | tom = 2 | strony = 290 }}</ref> |
||
Wersja z 08:48, 15 sty 2018
Ketozy (cukry ketonowe)[1] – cukry proste, w których cząsteczkach występuje grupa ketonowa. Są cukrami redukującymi.
Własności redukujące
Ketozy to cukry redukujące, gdyż grupa ketonowa w tych cukrach ulega w warunkach zasadowych enolizacji, w efekcie czego ich roztwory zawierają równowagową mieszaninę tautomerów – formę ketozową oraz dwa epimery aldozowe. Powstające aldozy wykazują właściwości redukujące. W efekcie ketozy dają pozytywny wynik z odczynnikiem Benedicta, Fehlinga i Tollensa (podobnie jak aldozy). Ketozy nie odbarwiają natomiast wody bromowej (w przeciwieństwie do aldoz)[2][3].
Zestawienie ketoz
| Triozy (ketotriozy) |
 Dihydroksyaceton | |||
| Tetrozy (ketotetrozy) |
 Erytruloza | |||
| Pentozy (ketopentozy) |
 Rybuloza |
 Ksyluloza | ||
| Heksozy (ketoheksozy) |
 Psikoza |
 Fruktoza |
 Sorboza |
 Tagatoza |
Zobacz też
Przypisy
- ↑ Neil Campbell: Biologia. Poznań: Dom Wydawniczy REBIS, 2014. ISBN 0-321-54325-4.
- ↑ Robert T. Morrison, Robert N. Boyd: Chemia organiczna. T. 2. Warszawa: PWN, 1985, s. 290. ISBN 83-01-04166-8.
- ↑ John McMurry: Chemia organiczna. Wyd. 3. T. 4. Warszawa: PWN, 2005, s. 960. ISBN 83-01-14406-8.