Mikroelementy: Różnice pomiędzy wersjami
Wygląd
[wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Usunięta treść Dodana treść
Linia 56: | Linia 56: | ||
<td width=180 valign=top>Składnik [[hemoglobina|hemoglobiny]] i [[mioglobina|mioglobiny]]. |
<td width=180 valign=top>Składnik [[hemoglobina|hemoglobiny]] i [[mioglobina|mioglobiny]]. |
||
</td> |
</td> |
||
<td width=168 valign=top>[[Niedokrwistość]] |
<td width=168 valign=top>[[Niedokrwistość]] ([[Anemia]])</td> |
||
</tr> |
</tr> |
||
<tr> |
<tr> |
Wersja z 13:46, 16 lis 2005
Mikroelementy, mikroskładniki, pierwiastki śladowe pierwiastki chemiczne występujące w bardzo małych (śladowych) ilościach w organizmach roślinnych i zwierzęcych. Pomimo ich niewielkiej ilości są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tych organizmów. Niedobór lub nadmiar tych pierwiastów może prowadzić do zaburzeń fizjologicznych.
Przykładami takich pierwiastków są:
Występowanie i skrócone znaczenie biologiczne ważniejszych mikroelementów u człowieka
Nazwa
|
Występowanie w produktach spożywczych
|
Funkcje
|
Ważniejsze skutki niedoboru
|
Wapń, Ca | Mleko i jego przetwory, żółtka jaj, ryby, fasola | Budulcowa kości i zębów oraz regulacyjna (bierze udział w procesie krzepnięcia krwi - tzw. IV czynnik - i przewodnictwie impulsów nerwowych) | Niedostateczna mineralizacja kośćca. |
Fosfor, P | Ryby, mięso, jaja, mleko | Budulcowa kośćca i zębów | |
Magnez, Mg | Orzechy, fasola, groch, chleb razowy (ciemny), ryby, mleko, kakao | Głównie regulacyjna (przewodnictwo nerwowe i in.) | Wzmożona aktywność układu nerowo-mięśniowego (drżenia mięśniowe, kurcze, drętwienie, drgawki), rzadziej: osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu serca, apatia. |
Żelazo, Fe | Wątroba, jaja, mięso, ryby, owoce, pełne ziarna zbóż, niektóre wody mineralne (Krynica, Żegiestów, Muszyna, Rabka, Kudowa) | Składnik hemoglobiny i mioglobiny. | Niedokrwistość (Anemia) |
Fluor, F | Herbata, ryby morskie, woda pitna | Wzmacnia zęby, występuje w kośćcu | Zwiększa podatność na próchnicę zębów |
Jod, I | Ryby, wątroba, sól jodowana | Niezbędny do wytwarzania tyroksyny | Wole. U dzieci matołectwo. |
Zobacz też: sole mineralne, witaminy, znaczenie biologiczne pierwiastków, pierwiastek organiczny