Hummus: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
m Robot dodał lt:Humusas (patiekalas) |
|||
| Linia 23: | Linia 23: | ||
[[Kategoria:Dipy]] |
[[Kategoria:Dipy]] |
||
[[Kategoria:Kuchnia arabska]] |
[[Kategoria:Kuchnia arabska]] |
||
[[ar:حمص بطحينة]] |
|||
[[bg:Хумус (храна)]] |
|||
[[br:Houmous]] |
|||
[[ca:Hummus]] |
|||
[[ceb:Humus]] |
|||
[[cs:Hummus]] |
|||
[[da:Hummus]] |
|||
[[de:Hummus]] |
|||
[[el:Χούμους]] |
|||
[[en:Hummus]] |
|||
[[es:Hummus]] |
|||
[[eo:Kikerkaĉo]] |
|||
[[fa:حمص (خوراک لبنانی)]] |
|||
[[fr:Houmous]] |
|||
[[is:Hummus]] |
|||
[[it:Hummus]] |
|||
[[he:חומוס]] |
|||
[[lt:Humusas (patiekalas)]] |
|||
[[hu:Hummusz]] |
|||
[[nl:Hummus]] |
|||
[[ja:フムス]] |
|||
[[no:Hummus]] |
|||
[[pt:Homus]] |
|||
[[ru:Хумус]] |
|||
[[simple:Hummus]] |
|||
[[fi:Hummus]] |
|||
[[sv:Hummus]] |
|||
[[tl:Humus]] |
|||
[[tr:Humus (yemek)]] |
|||
[[uk:Хумус]] |
|||
Wersja z 15:43, 14 mar 2013
Hummus (arab. حُمُّص; - ciecierzyca) – pochodząca z Libanu potrawa popularna na Bliskim Wschodzie w kuchni arabskiej i żydowskiej, znana również w kuchniach kaukaskich.
Występuje w wielu wariantach, jako zimna przekąska, spożywana z chlebem pita, ale zasadniczymi składnikami są zawsze ciecierzyca, ugotowana i utarta, zmiażdżony czosnek, tahini (pasta sezamowa), oliwa i sok z cytryny, przyprawy, niekiedy pietruszka oraz kmin rzymski, dokładnie razem wymieszane.
Według legendy została wymyślona przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Obecnie rozpropagowana na całym świecie, głównie przez wegetarian i wegan.
Przygotowywanie hummusu jest jednym z elementów kulinarnej wojny pomiędzy Libanem a Izraelem. Największy talerz z hummusem przygotowany przez libańskich kucharzy w 2010 roku miał 10 452 kilogramy. Izrael zajmuje się eksportem hummusu do wielu krajów i jest przez Arabów oskarżany o przywłaszczenie sobie nazwy. Nie udały się jednak Libańczykom próby zastrzeżenia prawa korzystania z nazwy tej potrawy[1].
Linki zewnętrzne
- ↑ Wojna na hummus i falafele Data odsłony: 16-05-2010