Sum rekini

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Sum rekini
Pangasianodon hypophthalmus
(Sauvage, 1878)
Sum rekini
sum rekini
sum rekini
Systematyka
Domena eukarionty
Królestwo zwierzęta
Typ strunowce
Podtyp kręgowce
Gromada promieniopłetwe
Rząd sumokształtne
Rodzina Pangasiidae
Rodzaj Pangasianodon
Gatunek sum rekini
Synonimy
  • Helicophagus hypophthalmus Sauvage, 1878
  • Pangasius sutchi Fowler, 1937
  • Pangasius hypophthalmus (Sauvage, 1878)
Kategoria zagrożenia (CKGZ)[1]
Status iucn3.1 EN pl.svg
Zasięg występowania
Mapa występowania
Zasięg występowania i trasy wędrówek

Sum rekini[2] (Pangasianodon hypophthalmus) – gatunek słodkowodnej ryby sumokształtnej z rodziny Pangasiidae, poławiany gospodarczo i hodowany w celach konsumpcyjnych, pomimo dużych rozmiarów jest często spotykany jako ryba akwariowa. W Polsce sprzedawany w postaci mrożonych filetów pod handlową nazwą panga. Osiąga maksymalnie ok. 130 cm długości standardowej (SL) i 44 kg masy ciała.

Występowanie[edytuj | edytuj kod]

Naturalny zasięg występowania tej ryby obejmuje rzeki Azji Południowo-Wschodniej. Jest hodowana na skalę przemysłową w wodach dorzecza Mekongu, głównie w Wietnamie, Kambodży i Tajlandii. Wielkość produkcji osiągnęła w 2005 r. około 527 548 ton.

Ryba konsumpcyjna[edytuj | edytuj kod]

Sum rekini sprzedawany w Europie do celów konsumpcyjnych, pochodzący z hodowli w Wietnamie, spożywany przez dłuższy czas może być szkodliwy dla zdrowia[3]. Szczególnie nie powinny go spożywać kobiety w ciąży, ponieważ aby ryby rozmnażały się w sztucznych warunkach, podawany jest im hormon gonadotropina kosmówkowa lub Ovaprim[4].

W opinii Fundacji Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA wartość odżywcza tych ryb budzi zastrzeżenia naukowców, ze względu na metody hodowlane stosowane w produkcji (duże zagęszczenie ryb w często zanieczyszczonych akwenach, stosowanie w hodowli antybiotyków, środków bakteriobójczych, hormonów itp.). Poza tym mięso pangi, w porównaniu z rybami morskimi czy karpiem i pstrągiem, zawiera minimalne ilości cenionych przez dietetyków składników[5]. W tym samym opracowaniu stwierdzono, że spadek cen filetów suma rekiniego spowodowany jest obniżeniem jakości oferowanego surowca.

Mięso suma rekiniego charakteryzuje się niską zawartością niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Suma kwasów EPA i DHA (omega-3) w 100 g mięsa tej ryby wynosi 0,05 g[6], a witaminy E 0,11 mg/kg masy ciała[5].

Ryba akwariowa[edytuj | edytuj kod]

Jest on hodowany także jako ryba akwariowa. W literaturze akwarystycznej sum rekini jest bardziej znany pod nazwą synonimiczną Pangasius sutchi. Wymaga dużych zbiorników (o długości co najmniej 140 cm). Pływa i pobiera pokarm w toni wodnej, dlatego wymaga uważnego karmienia, nie pobiera pokarmu z dna zbiornika[7]. Jest rybą żarłoczną, szybko rosnącą. Nie są rybami agresywnymi, ale mniejsze od nich ryby prędzej czy później zostaną zjedzone. Najlepszym wyborem będą duże, spokojne ryby denne np. kirysowate i stadne przebywające w środkowych lub górnych partiach wody np. paku czarnopłetwy[8].

W hodowli występuje także forma albinotyczna tej ryby, sum rekini albinos[9].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Pangasianodon hypophthalmus. Czerwona księga gatunków zagrożonych (IUCN Red List of Threatened Species) (ang.).
  2. Moj 1985 ↓.
  3. Ta panga była niezdrowa (pol.). W: Kronika Tygodnia [on-line]. Grupa Wydawnicza Słowo. [dostęp 28 maja 2012].
  4. Legendre et al. Ovulation rate, latency period and ova viability after GnRH- or hCG-induced breeding in the Asian catfish Pangasius hypophthalmus (Siluriformes, Pangasiidae). „Aquatic Living Resources”. 13 (3), s. 145–151, 2000. DOI: 10.1016/S0990-7440(00)00148-0 (ang.). 
  5. a b Ewa Siemieńska. Polski handel zagraniczny rybami, owocami morza i ich przetworami w 2008 roku (format pdf). „Agroekspres”. 564(18), 7 maja 2009. Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa FAPA. 
  6. Lucyna Polak-Juszczak. Ryby z Zalewu Wiślanego lepsze od pangi. „Magazyn Przemysłu Rybnego”. 6 (60), 2007. 
  7. Kahl Wally, Kahl Burkard, Vogt Dieter: Atlas ryb akwariowych. Warszawa: Delta W-Z, 2000. ISBN 83-7175-260-1.
  8. Sum Rekini • Sumy Rekinie, Panga, akwarium, hodowla, rybyakwariowe.eu [dostęp 2018-04-10] (ang.).
  9. Sum Rekini • Sumy Rekinie, Panga, akwarium, hodowla, rybyakwariowe.eu [dostęp 2018-05-19] (ang.).

Bibliografia[edytuj | edytuj kod]