Bitters

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj

Bitters, gorzkie wódki, posiadające specyficzny smak lub zapach, stosowane jako składnik cocktaili. Najbardziej znana wódka gorzka w Polsce to Wódka Żołądkowa Gorzka.

  • Orange bitters - gorzkie wódki wytwarzane w Stanach Zjednoczonych oraz w Anglii. Do ich produkcji wykorzystuje się m.in. skórki pomarańczowe i różne gorzkie oraz aromatyczne składniki.
  • Grapefruit bitter - gorzka wódka wytwarzana z wykorzystaniem skórek grapefruitowych.
  • Lemon bitter - zawiera chininę z nieco gorzkich skórek limonek.
  • Angostura Bitters - w jej skład wchodzi kora angostury, kora chinowa, kłącze galangi, korzenie arcydzięgla, goryczki i imbiru oraz czerwone drzewo sandałowe, które nadaje wódce charakterystyczne czerwonobrązowe zabarwienie. Moc wódki 48°. Angostura nie nadaje się do bezpośredniej konsumpcji wskutek zbyt dużej goryczy, ale jest niezbędna w każdym dobrym barze do aromatyzowania cocktaili.
  • Underberg - pity po dobrym, obfitym posiłku. Produkt powstały w wyniku maceracji ziół z wysokogatunkowym alkoholem. Produkowany tylko w 20 ml. opakowaniach. Zawiera objętościowo 44% alkoholu.
  • Picon - bitter korzenno-cytrusowy. Występuje w dwu odmianach: Picon Biere (dodawany do piwa) i Picon Club (dodawany do białego wina lub szampana.