Cynamonowiec tamala
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
| Cynamonowiec tamala | |
|---|---|
 Liście "tedźpatta"
|
|
| Systematyka[1] | |
| Domena | eukarionty |
| Królestwo | rośliny |
| Klad | rośliny naczyniowe |
| Klad | Euphyllophyta |
| Klad | rośliny nasienne |
| Klasa | okrytonasienne |
| Klad | magnoliowe |
| Rząd | wawrzynowce |
| Rodzina | wawrzynowate |
| Rodzaj | cynamonowiec |
| Gatunek | cynamonowiec tamala |
| Nazwa systematyczna | |
| Cinnamomum tamala (Buch.-Ham.) T.Nees & Eberm. Handb. med.-pharm. Bot. 2:426. 1831[2] |
|
| Synonimy | |
|
Laurus tamala Buch.-Ham. |
|
 Systematyka w Wikispecies |
|
 Zdjęcia i grafiki w Commons |
|
Cynamonowiec tamala (Cinnamomum tamala) – gatunek drzewa z rodziny wawrzynowatych (Lauraceae). Występuje w zachodniej części chińskiej prowincji Junnan, w północnych Indiach, w Nepalu i Bhutanie[2]. Jego liście, zwane w hindi तेजपत्ता tedźpatta lub तेजपत tedźpat wykorzystywane są szeroko w kuchni indyjskiej jako przyprawa. W języku angielskim liście, ze względu na kształt podobny do liści laurowych, bywają mylnie nazywane "Indian bay leaf".
Wykorzystanie kulinarne [edytuj]
Na subkontynencie indyjskim używa się głównie liści. Kora może być stosowana zastępczo zamiast prawdziwego cynamonu, chociaż ustępuje mu właściwościami.
Przypisy
- ↑ Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-06-21].
- ↑ 2,0 2,1 Taxon: Cinnamomum tamala (ang.). USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Germplasm Resources Information Network - (GRIN). [dostęp 2010-06-21].
