Manneczka łękowata

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania
Manneczka łękowata
Finger millet 3 11-21-02.jpg
Systematyka[1]
Domena eukarionty
Królestwo rośliny
Klad rośliny naczyniowe
Klad Euphyllophyta
Klad rośliny nasienne
Klasa okrytonasienne
Klad jednoliścienne
Rząd wiechlinowce
Rodzina wiechlinowate
Rodzaj manneczka
Gatunek manneczka łękowata
Nazwa systematyczna
Eleusine coracana (L.) Gaertn.
Fruct. Sem. Pl. 1: 8 1788[2]
"(comns)" Zdjęcia i grafiki w Commons

Manneczka łękowata, korakan, dagussa, dogussa, tokussa, ragi, proso afrykańskie[3] (Eleusine coracana (L.) Gaertn.) – gatunek rośliny jednorocznej z rodziny wiechlinowatych. Uprawiana jako roślina zbożowa i pastewna, a czasem też jako ozdobna, w południowej i wschodniej Azji oraz środkowej i wschodniej Afryce[4]. Z ziarna wytwarza się mąkę i kasze oraz piwo[5].

Morfologia[edytuj | edytuj kod]

Trawa osiągająca 1 m wysokości. Kwiatostan palczasto złożony z kłosokształtnych wiech. Ziarniaki są okrągłe[4].

Wartość odżywcza[edytuj | edytuj kod]

Ziarna korakanu o różnej barwie

Ziarno zawiera: 13% wody, 8% białka, 1,2% tłuszczu, 72% węglowodanów, 4,2% błonnika i 2,7% popiołu. Wartość kaloryczna 341,6 kcal/100 g korakanu.

Wartość odżywcza w 100 g korakanu[6]:

Białko 7,6 g
Tłuszcz 1,5 g
Węglowodany 88 g
Wapń 370 mg
Witaminy - A: 0,48 mg
Tiamina (B1): 0,33 mg
Ryboflawiny (B2): 0,11 mg
Niacyna: 1,2 mg
Błonnik 3 g

Zastosowanie[edytuj | edytuj kod]

  • Ze względu na wysoką zawartość aminokwasu metioniny, która wykazuje hipoglikemiczne działanie, jest zalecany do spożywania przez diabetyków.
  • Z ziarna bogatego w białko wyrabia się mąkę, kaszę, piwo.
  • Służy do wyrobu ciast, deserów lub spożycia w formie owsianki.
  • Ze sfermentowanego ziarna w Nepalu i w wielu częściach Afryki wytwarza się napój piwny.
  • Słoma z korakanu jest wykorzystywana jako roślina paszowa dla zwierząt.

Przypisy

  1. Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2013-05-02].
  2. Eleusine coracana (L.) Gaertn.. W: The Plant List [on-line]. [dostęp 2013-05-02].
  3. http://encyklopedia.pwn.pl/haslo.php?id=3925661 encyklopedia.pwn.pl
  4. 4,0 4,1 Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1989, s. 216-217. ISBN 83-09-00256-4.
  5. http://encyklopedia.interia.pl/haslo?hid=79826
  6. Eleusine coracana - (L.)Gaertn..

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]