Momo (pierogi)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Momo
Momo-cha: Pierożki nepalskie
Momo z sosem pomidorowym

Momo (tyb.: མོག་མོག; Wylie: mog mog) – rodzaj pierożków z mięsem, danie kuchni tybetańskiej, popularne również w Nepalu i Indiach.

Ciasto jest robione z białej mąki z dodatkiem wody, czasami również drożdży i sody oczyszczonej.

Nadzienie jest tradycyjnie mięsne, używane jest mięso jaka, bawołu wodnego, kozie, wieprzowe i drób. W Indiach najczęściej wykorzystuje się mięso kozie i drób, popularne są również odmiany wegetariańskie: z serem lub ziemniakami.

Spożywa się albo gotowane, albo smażone.

Główne odmiany[edytuj | edytuj kod]

  • czime momo - drożdżowe momo gotowane na parze
  • momo ngopa - momo smażone
  • loko momo - momo gotowane
  • ting momo - momo gotowane na parze

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]