Momo (pierogi)
Momo (tyb.: མོག་མོག; Wylie: mog mog) – rodzaj pierożków z mięsem, danie kuchni tybetańskiej, popularne również w Nepalu i Indiach.
Ciasto jest robione z białej mąki z dodatkiem wody, czasami również drożdży i sody oczyszczonej.
Nadzienie jest tradycyjnie mięsne, używane jest mięso jaka, bawołu, kozie, wieprzowe i drób. W Indiach najczęściej wykorzystuje się mięso kozie i drób, popularne są również odmiany wegetariańskie: z serem lub ziemniakami.
Spożywa się albo gotowane, albo smażone.
Główne odmiany[edytuj | edytuj kod]
- czime momo - drożdżowe momo gotowane na parze
- momo ngopa - momo smażone
- loko momo - momo gotowane
- ting momo - momo gotowane na parze
Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]
- Przepis na momo. himalayanlearning.org. [zarchiwizowane z tego adresu (2008-12-01)].
- Przepis na momo-cha. ifood.tv. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-04-28)].
- Przepis na nepalskie momo-cha