Sashimi

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Sashimi

Sashimi (jap. 刺身?)japoński sposób serwowania surowego mięsa ryb i owoców morza (sushi), czasem także wołowiny (gyuunotataki) lub koniny (basashi). Składniki krojone są, najczęściej, w kostkę lub płatki i podawane z dodatkiem przypraw.

Klasycznymi dodatkami i przyprawami do sashimi są wasabi, rzodkiew daikon, sos sojowy, cytrusowy sos ponzu. Sashimi jest przygotowywane ze świeżych ryb (często świeżo zabitych), na miejscu, na oczach klienta.