Sumak garbarski
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
| Sumak garbarski | |
|---|---|
 |
|
| Systematyka[1] | |
| Domena | eukarionty |
| Królestwo | rośliny |
| Klad | rośliny naczyniowe |
| Klad | rośliny nasienne |
| Klasa | okrytonasienne |
| Klad | klad różowych |
| Rząd | mydleńcowce |
| Rodzina | nanerczowate |
| Rodzaj | sumak |
| Gatunek | sumak garbarski |
| Nazwa systematyczna | |
| Rhus coriaria L. Sp. pl. 1:265. 1753 |
|
 Zdjęcia i grafiki w Commons |
|
Sumak garbarski (Rhus coriaria L.) – gatunek krzewu z rodziny nanerczowatych (Anacardiaceae). Występuje w krajach obszaru śródziemnomorskiego oraz w Azji Południowo-Zachodniej[2].
Spis treści |
Morfologia [edytuj]
Krzew dorastający do 3 m wysokości. Liście nieparzystopierzaste, złożone z 9-15 listków. Zielonawożółte kwiaty zebrane są w długą i gęstą wiechę. Okres kwitnienia czerwiec – lipiec. Owoc – owłosiony pestkowiec koloru brązowoczerwonego.
Zastosowanie [edytuj]
- Roślina przyprawowa. Przyprawę stanowią suszone i zmielone owoce. Używane są w kuchni kaukaskiej i azjatyckiej. Dodaje się je do tłustych potraw. Smak owoców kwaśny, niekiedy używany jako namiastka cytryny
- Liście i gałęzie zawierają do 21% garbników. Są używane w garbarstwie oraz w farbiarstwie do barwienia na czarno.
- Liści używa się do aromatyzowania niektórych gatunków tytoniu.
Przypisy
- ↑ Stevens P.F.: Angiosperm Phylogeny Website (ang.). 2001–. [dostęp 2010-01-25].
- ↑ Germplasm Resources Information Network (GRIN). [dostęp 2010-03-10].
Bibliografia [edytuj]
- Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. ISBN 83-09-00256-4.
- Bohumír. Hlava: Rośliny przyprawowe. Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1983. ISBN 83-09-00456-7.
