Ergotyzm

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Spożycie innych części rośliny (roślin)
ICD-10 T62.2

Ergotyzm - efekt zatrucia sporyszem zbożowym.

Przyczyną jest grzyb Claviceps purpurea, który infekuje żyto. Ergotyzm jest także znany jako ergotoxicosis oraz Ogień Świętego Antoniego. Ergotyzm został wyjaśniony przez lekarza francuskiego Thullier[potrzebne źródło], który zidentyfikował sporysz jako źródło trucizny.

Domieszka sklerot sporyszu w ziarnach żyta i w mące stosowanej do spożycia była przyczyną halucynacji, przykurczów mięśni, prowadzących z powodu niedokrwienia do martwicy tkanek (w szczególności kończyn). Obecnie trucizna sporyszu nie występuje w zbożach dzięki programom ochrony roślin i oczyszczeniu materiału siewnego.