Kotlet

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Kotlet z indyka z ziemniakami i surówką
Kotlety mielone

Kotlet (fr. côtelette – żeberko) – potrawa, najczęściej mięsna, występują odmiany wegetariańskie i wegańskie, smażona zazwyczaj na patelni przy użyciu niewielkiej ilości tłuszczu. Kotlety przygotowuje się z mięsa wieprzowego, wołowego, cielęcego i drobiowego, rzadziej z innych rodzajów mięsa lub ryb[1], a także z ziemniaków[2] (kotlety ziemniaczane), warzyw[1], soi[2], jajek[2] itd. W kuchni polskiej popularnością cieszą się kotlety mielone oraz kotlety schabowe (w różnych wariantach, np. z kością lub bez kości), podawane często z ziemniakami i kiszoną kapustą. Inne rodzaje: sznycle, kotlety pożarskie, kotlety de volaille itd.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Witold Doroszewski (red.): kotlet. W: Słownik języka polskiego [on-line]. PWN. [dostęp 2018-01-03].
  2. a b c kotlet. W: Słownik języka polskiego [on-line]. PWN. [dostęp 2018-01-03].