Paulaner (piwo)

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Paulaner
piwo
Ilustracja
Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb
Rodzaj pszeniczne, jasny lager, lager, dunkel, marcowe, pilzner, bezalkoholowe
Miejsce wprowadzenia Monachium, Niemcy
Producent Browar Paulaner
Dystrybutor Grupa Żywiec
Odmiany

Hefe-Weißbier Naturtrüb, Hefe-Weißbier Dunkel, Hefe-Weißbier Leicht, Hefe-Weißbier Alkoholfrei, Weißbier Kristallklar, Weißbier-Zitrone Alkoholfrei, Original Münchner Hell, Original Münchner Alkoholfrei, Original Münchner Urtyp, Original Münchner Dunkel, Münchner Hell Leicht, Münchner Diät Bier, Premium Pils, Oktoberfest Bier, Salvator, Spezi

W projektach Wikimedia
Strona internetowa
Wartość odżywcza
(100 g)
Etanol od 3,2 do 7,9 g

Paulaner – niemieckie piwo produkowane przez monachijski browar Paulaner, w Polsce dystrybuowane przez Grupę Orbico.

Historia Paulanera sięga XVII wieku. Pierwszy oficjalny dokument opisujący istnienie na peryferiach Monachium browaru prowadzonego przez braci paulinów pochodzi z 1634 roku[1]. Warzyli oni wtedy cieszące się popularnością mocne piwo Salvator (Zbawiciel), konsumowane szczególnie w okresie wielkiego postu[2]. Na początku XIX wieku browar stał się przedsiębiorstwem świeckim, obecnie należy do BHI (Brau Holding International AG), w którym 49,9% udziałów ma holenderski koncern Heineken.

Od 1810 roku marka Paulaner jest ściśle związana z monachijskim świętem piwa Oktoberfest. Paulaner jest jednym z sześciu tradycyjnych browarów, które podczas Oktoberfestu mogą serwować swoje piwa, warzone zgodnie z Bawarskim Prawem Czystości z 1516 roku i podobną normą niemiecką z 1906 roku[3].

W czasie II Wojny Światowej monachiski budynek browaru został zniszczony przez bomby. W 2017 ukończono renowację obiektu[4].

W 2010 roku w Niemczech piwa Paulaner zajęły 8. miejsce w zestawieniu najczęściej spożywanych marek[5]. Browar Paulaner sprzedał wtedy ponad 2,1 mln hektolitrów piwa, a jego produkty eksportowano do 70 krajów[6].

Paulaner w Polsce[edytuj | edytuj kod]

W Polsce dostępne są dwa gatunki pszenicznego Paulanera:

  • Paulaner Hefe-Weissbier Naturtrüb – obj. alkoholu 5,5%, zaw. ekstraktu 12,5% – białe piwo z dodatkiem specjalnego szczepu drożdży oraz słodu pszenicznego, charakteryzujące się nieprzejrzystą, jasną barwą. Naturalne zmętnienie wynika z faktu, że podczas produkcji tego rodzaju Paulanera nie stosuje się filtracji, dzięki czemu jest on bogaty w witaminy i mikroelementy[7]. „Ma korzenny zapach z nutą goździków, ukrywającą się w tle miodową słodyczą i akcentami bananów. Smak jest cierpki, orzeźwiająco owocowy”[1].
  • Paulaner Hefe-Weissbier Dunkel – obj. alkoholu 5,3%, zaw. ekstraktu 12,4% – zawiera więcej ciemnego słodu pszenicznego niż tradycyjny Hefe-Weissbier Naturtrüb, dzięki czemu Dunkel ma kasztanową barwę oraz wyrazisty, bardziej zdecydowany smak[7].

Oba rodzaje dostępne są w butelkach 0,4 oraz 0,5 l (butelka 0,5 l przede wszystkim w Niemczech), a Hefe-Weissbier Naturtrüb dodatkowo w kegu 20 l oraz (na terenie Niemiec) w butelkach 0,33 l oraz puszkach 0,5 l[8]

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b David Kenning, Robert Jackson: Piwa świata. Ponad 350 marek klasycznego piwa, ciemnego, jasnego i porteru. Londyn: Parragon Books Ltd, 2006, s. 217. ISBN 1-40546-847-5.
  2. Michael Jackson: Piwa. Przegląd gatunków. Bielsko-Biała: Pascal, 1994, s. 63. ISBN 83-85412-42-5.
  3. Zwierciadlo.pl - Ruszył Oktoberfest
  4. Monachium - Niemcy
  5. Die Top 10 der deutschen Brauer
  6. What makes a Paulaner?
  7. a b Grupa Żywiec – Nasze marki
  8. Informacja o opakowaniach

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]