Tarator

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Tarator

Tarator, bułg. Таратор (wymawiane: [tara’tor]) – rodzaj zupy-chłodnika, charakterystyczna dla kuchni bułgarskiej.

Przygotowanie[edytuj]

Tarator przygotowuje się z jogurtu, wody, zsiadłego mleka, startego lub posiekanego ogórka, oleju, oliwy z oliwek, soli, koperku oraz zmiażdżonego czosnku. Można również dodawać siekane orzechy oraz ocet, jeżeli mleko nie jest dostatecznie skisłe.

Istnieje również wariant taratora bez zsiadłego mleka – jedynie z octem i wodą, bądź jedynie ze zsiadłego mleka – bez octu i wody. Przygotowanie dania polega jedynie na zmieszaniu składników i zmiksowaniu.

Sposoby podawania[edytuj]

Tarator podaje się chłodny, najczęściej jako przystawkę.

Linki zewnętrzne[edytuj]