Lotne kwasy tłuszczowe

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacji, wyszukiwania

Lotne kwasy tłuszczowe (LKT) – niskocząsteczkowe kwasy karboksylowe o silnych właściwościach hydrofilowych. Według różnych danych literaturowych długość ich łańcucha wynosi od 2 do 5-8 atomów węgla w cząsteczce (od kwasu octowego (etanowego) nawet do kaprylowego (oktanowego))[1][2].

W pierwszym etapie rozkładu odpadów, nazywanym fazą kwaśną (acidogenną), powstają duże ilości LKT, co powoduje spadek pH i uwolnienie metali. W kolejnym etapie, nazywanym fazą metanową (metanogenną), odczyn odpadów stabilizuje się, gdyż powstawanie kwasów karboksylowych jest równoważone przez ich rozkład[2].

LKT sprzyjają oczyszczaniu ścieków, gdyż stanowią dla mikroorganizmów źródło energii i węgla. Nadają też jednak ściekom (wraz z np. lotnymi aminami i związkami siarki) nieprzyjemny zapach[1].

Lotne kwasy tłuszczowe powstają też w jelitach zwierząt, w tym u człowieka[3][4].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]