Portal:Węch i zapachy/Nauki związane z węchem i zapachem
- Biologia: Zdolność do odbierania chemicznych sygnałów z otoczenia jest cechą wszystkich żywych organizmów – od pojedynczych komórek do naczelnych. Badania dotyczące przekazywania takich sygnałów między komórkami organizmów i między organizmami oraz reakcji na inne chemiczne sygnały z otoczenia wchodzą więc w zakres mikrobiologii, botaniki, zoologii i ekologii, Ułatwiają wyjaśnianie procesów ewolucji, premiującej te gatunki zwierząt, których przedstawiciele prędzej wyczuwają przeciwnika lub pożywienie, te rośliny, których kwiaty pachną mocniej dla zapylających je owadów itp.
- Medycyna: Laureaci Nagrody Nobla (2004) za wyjaśnienie mechanizmów percepcji zapachu, byli lekarzami. L.B. Buck i R. Axel odkryli rodzinę genów kodujących receptory węchu w ramach badań genomów człowieka i zwierząt. Badaniami węchu są zainteresowani również przedstawiciele innych nauk medycznych, otolaryngolodzy lub psychiatrzy, którym stwierdzenie zaburzeń węchu ułatwia rozpoznanie choroby. W zakres nauk medycznych wchodzą też zagadnienia aromaterapii, ziołolecznictwa lub ochrony zdrowia ludzi narażonych na długotrwałe oddziaływanie zapachów niepożądanych (choroby psychosomatyczne).
- Socjologia: Stwierdzenie, że objawy chorobowe, występujące u mieszkańców źródła zanieczyszczeń powietrza, mają charakter psychosomatyczny, wymaga udziału socjologów. Konieczne jest rzetelne wykazanie korelacji między częstością występowania tych objawów i częstością występowania nie tolerowanych zapachów.
- Chemia: Chemicy badają zapach olejków, uzyskiwanych z różnych naturalnych surowców roślinnych lub zwierzęcych, albo produktów laboratoryjnych syntez, alby określić ich przydatność np. do produkcji kosmetyków, perfum lub artykułów gospodarstwa domowego.
- Technologia chemiczna: Produkcja środków zapachowych, towaroznawstwo w innych gałęziach przemysłu, emisja zanieczyszczeń powietrza, ...
- Inżynieria środowiska: Inżynierowie zajmujący się ochroną środowiska badają zapach powietrza zawierającego zanieczyszczenia, wprowadzane do atmosfery z różnego rodzaju instalacji (np. gospodarka komunalna, przemysł, hodowla). Określają ilość emitowanych odorantów i ustalają, jaka skuteczność projektowanych instalacji dezodoryzujących zapewni komfort mieszkańcom najbliżej położonych zabudowań.
- Meteorologia: Prognozy dotyczące częstości incydentów odorowych w skali roku są opracowywane na podstawie róż wiatrów, czyli statystyk sytuacji meteorologicznych (kierunek i siła wiatru oraz stan równowagi atmosfery), występujących w danym miejscu w skali wieloletniej.
- Ekonomia: Przykład: Społeczna akceptacja okresowej zapachowej uciążliwości zakładów przemysłowych lub ferm zależy od gospodarczej sytuacji w danym regionie.
- Kryminalistyka: Osmologia, to dział kryminalistyki zajmujący się zabezpieczaniem, przechowywaniem i badaniem śladów zapachowych ludzi z wykorzystaniem specjalnie wyszkolonych w tym zakresie psów. Psy są również szkolone w kierunku wykrywania innych zapachów (np. materiały wybuchowe, narkotyki).
- Elektronika: Elektronicy i informatycy opracowują aparaty analityczne, działające analogicznie do węchu biologicznego – elektroniczne nosy. Ta sama zasada interpretacji zbiorów równocześnie odbieranych sygnałów jest wykorzystywana w urządzeniach zwanych odtwarzaczami zapachu.
Kategoria:Węch * Kategoria:Odory * Kategoria:Psychofizjologia * Kategoria:Inżynieria środowiska * Kategoria:Kosmetyki