γ-Tokoferol

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
γ-Tokoferol
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C28H48O2

Masa molowa

416,68 g/mol

Identyfikacja
Numer CAS

54-28-4

PubChem

92729

Podobne związki
Podobne związki

α-tokoferol, β-tokoferol, δ-tokoferol

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

γ-Tokoferol (gamma-tokoferol) – organiczny związek chemiczny będący jedną z form witaminy E. γ-Tokoferol jest główną formą witaminy E występująca naturalnie w roślinach, lecz ze względu na większe stężenie α-tokoferolu w tkankach ludzkich to właśnie forma alfa uważana jest za główną formę witaminy E. Badania jednakże wskazują na to, że forma gamma również posiada duże znaczenie dla zdrowia człowieka i wykazuje unikalne właściwości, które odróżniają γ-tokoferol od odmiany alfa. Jako dodatek do żywności posiada numer E 308.

Występowanie[edytuj | edytuj kod]

Ponieważ organizm ludzki nie wytwarza witaminy E, musi ona być dostarczana wraz z pokarmem, głównie roślinnym. γ-Tokoferol jest główną formą witaminy E w olejach roślinnych wytwarzanych z kukurydzy, soi, sezamu oraz w orzechach włoskich i ziemnych. Forma gamma stanowi główną formę witaminy E obecnej w zrównoważonej diecie. Badania pokazały, że γ-tokoferol stanowi 30–50% witaminy E zawartej w ludzkiej skórze, mięśniach, żyłach i tkance tłuszczowej[3][4].

Dzienna przyjmowana dawka γ-tokoferolu powinna zawierać się w granicach 100–800 mg[4].

Właściwości[edytuj | edytuj kod]

γ-Tokoferol jest aktywniejszą pułapką dla lipofilowych elektrofili niż α-tokoferol. γ-Tokoferol jest dobrze przyswajany i w znacznym stopniu akumulowany w niektórych tkankach. Metabolizowany jest głównie do 2,7,8-trimetylo-2-(β-karboksyetylo)-6-hydroksychromanu (γ-CEHC), który jest wydalany z moczem. γ-CEHC, ale nie odpowiadający mu metabolit α-tokoferolu, posiada aktywność względem sodu, która może mieć znaczenie fizjologiczne. γ-Tokoferol i γ-CEHC, w odróżnieniu od formy alfa, hamują aktywność cyklooksygenazy, przez co posiadają właściwości przeciwzapalne.

Pewne badania na zwierzętach i ludziach wykazały, że stężenie γ-tokoferolu w plazmie jest odwrotnie proporcjonalne związane z zachorowalnością na choroby układu krążenia i raka prostaty[5][4]. Ze względu na swoje właściwości kontroli wzrostu i obumierania komórek rakowych, γ-tokoferol ma potencjalne zastosowanie jako lek przeciwko rakowi[4].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. (+)-γ-Tocopherol (nr T1782) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Polski. [dostęp 2011-12-07]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  2. (+)-γ-Tocopherol (nr T1782) (ang.) – karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich (Merck KGaA) na obszar Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-12-07]. (przeczytaj, jeśli nie wyświetla się prawidłowa wersja karty charakterystyki)
  3. G.W. Burton. Human plasma and tissue alpha-tocopherol concentrations in response to supplementation with deuterated natural and synthetic vitamin E. „American Journal of Clinical Nutrition”. 67, s. 669–684, 1998. American Society for Clinical Nutrition, Inc (ang.). 
  4. a b c d Kirk Stokel: Critical Importance of Gamma E Tocopherol Continues to Be Overlooked (ang.). Life Extension Magazine, styczeń 2011. [dostęp 2011-12-07].
  5. Qing Jiang, Stephan Christen, Mark K. Shigenaga, Bruce N. Ames. γ-Tocopherol, the major form of vitamin E in the US diet, deserves more attention. „American Society for Clinical Nutrition”. 74 (6), s. 714–722, grudzień 2001. American Society for Clinical Nutrition (ang.). 

Star of life.svg Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.