Brasseries Kronenbourg

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Brasseries Kronenbourg
Ilustracja
Siedziba władz browaru w Strasburgu
Państwo  Francja
Siedziba Strasburg
Data założenia 1664[1]
Właściciel Carlsberg
Produkcja piwa 7,5 mln hl rocznie
Marki 1664, Force 4, Kronenbourg, Kanterbräu, Wilfort
także: Carlsberg, Grimbergen, Guinness, Kilkenny, San Miguel, Wel Scotch
Dane adresowe
68 route Oberhausbergen, 67037 Strasburg[a]
Boulevard d’Europe, 67212 Obernai[b][2]
Położenie na mapie Strasburga
Mapa lokalizacyjna Strasburga
siedziba centrali
siedziba centrali
Położenie na mapie Francji
Mapa lokalizacyjna Francji
siedziba centrali
siedziba centrali
Ziemia48°35′36,93″N 7°42′54,15″E/48,593592 7,715042
Strona internetowa

Brasseries Kronenbourg (wym. [bʁasɛˈʁi ˈkʁonɛ̃buʁ], z fr. Browary Kronenbourg) – francuskie przedsiębiorstwo piwowarskie należące do duńskiego koncernu Carlsberg. Strasburski browar swoją historią sięga 1664 roku, dzięki czemu jest najstarszym tego typu zakładem w kraju. Obecnie cała produkcja odbywa się w nieodległym browarze w Obernai, zaś w Strasburgu mieści się siedziba władz przedsiębiorstwa[2].

Historia[edytuj | edytuj kod]

W 1664 roku bednarz Jérôme (Geronimus) Hatt wynajął działający od siedemnastu lat browar przy place du Corbeau w centrum Strasburga[1], znany wówczas jako Zur Carthaunen lub Zur Kanone[3]. 9 czerwca 1664 roku Hatt uzyskał tytuł mistrza piwowarskiego[1]. Pięć lat później wykupił zakład od dotychczasowego właściciela[3][4]. W ten sposób rozpoczęła się historia najstarszego browaru i jednego z najstarszych wciąż działających przedsiębiorstw we Francji[5]. Rodzina Hattów kierowała browarem nieprzerwanie do 1977 roku[6].

W 1850 roku Frédéric Guillaume Hatt przeniósł siedzibę browaru Canon na położone na wzgórzu przedmieście Cronenbourg[1]. Powodem były znacznie lepsze, w nowej lokalizacji, warunki do produkcji coraz popularniejszego piwa dolnej fermentacji[1], ale także zniszczenia, jakich w czasie powodzi dokonywała wylewająca rzeka Ill[4][7]. Datę tę uznaje się za początek przemysłowej historii browaru[1][3][4].

W 1922 roku rodzina Hattów przejęła cieszącą się uznaniem alzacką restaurację Le Grand Tigre, z okazji czego browar w Cronenbourgu wyprodukował nową markę piwa, Tigre Bock. Kilka lat później było ono już najpopularniejszym piwem we Francji[1][4].

Kolejne innowacje w browarze wprowadził po II wojnie światowej Jérôme Hatt, jego ówczesny właściciel. Po powrocie ze Stanów Zjednoczonych zdecydował o zmianie nazwy podstawowego produktu swojego przedsiębiorstwa, Tigre Bock, na Kronenbourg. Dla podkreślenie niemieckich korzeni alzackiego piwa użyto początkowej litery „K”[1][3][4]. W 1947 roku wprowadzono pierwszą szklaną butelkę o pojemności 0,33 l z kapslem, a dwa lata później butelkę o pojemności 0,25 l[8]. Z okazji koronacji Elżbiety II w 1952 roku rozpoczęto produkcję piwa Kronenbourg 1664[1] (od 1998 roku jako „1664”), które dzięki nietypowemu opakowaniu zyskało przydomek „białego kołnierzyka” (col blanc)[1][3][4]. Rok później wypuszczono na rynek pierwsze piwo w puszce[8].

Rozwój przedsiębiorstwa sprawił, że zakład w Cronenbourgu nie był dostatecznie wydajny w zestawieniu z zapotrzebowaniem. W związku z tym w 1969 roku rozpoczęła się budowa największego w ówczesnej Europie browaru „K2” w oddalonym o 35 kilometrów Obernai[1][3]. Zakład w Obernai zajmuje teren 70 ha[9] i w chwili swojego powstania mógł wytworzyć 6,5 mln hl napojów rocznie[4]. W 1994 roku jako pierwszy browar we Francji uzyskał certyfikat ISO 9002, zaś cztery lata później jako pierwszy browar na świecie ISO 14001[9].

W roku 1970 Kronenbourg wszedł w skład spółki Boussois-Souchon-Neuvesel (BSN), znanej później jako Grupa Danone. W tym samym czasie BSN nabyło Société Européenne de Brasseries, właściciela marek Kanterbräu i Gold. W 1986 roku marki Kronenbourg oraz Kanterbräu wydzielono z BSN tworząc przedsiębiorstwo Browary Kronenbourg. W roku 2000 zostało ono odkupione od Danone przez Scottish & Newcastle, zaś po ośmiu latach przeszło we władanie Grupy Carlsberg[1][4].

Współczesność[edytuj | edytuj kod]

Po zamknięciu browarów w Strasburgu oraz Rennes[10], a także odsprzedaniu zakładu w Champigneulles[11], cała produkcja Grupy Carlsberg we Francji odbywa się w Obernai. Zakład wytwarza 7,5 mln hl piwa rocznie[5]. W 2010 roku udział Browarów Kronenbourg w rynku piwa we Francji wyniósł 30,5%, zaś obroty w roku 2011 – 902 mln euro. Z końcem 2011 roku przedsiębiorstwo zatrudniało 1210 osób[12].

W części dawnego zakładu produkcyjnego w Strasburgu mieści się obecnie muzeum browaru[7][13].

Marki[edytuj | edytuj kod]

Piwo 1664
Piwo Kronenbourg

W browarze Obernai produkuje się ponad 20 różnych odmian piwa i napojów pochodnych[14]. Są to:

  • 1664 – jasne piwo o owocowym posmaku i zawartości alkoholu 5,5%[15],
    • odmiany: 1664, 1664 Blanc[16], 1664 Gold[17], 1664 Millésime[18],
  • Force 4panaché, mieszanina piwa i lemoniady o zawartości alkoholu nieprzekraczającej 0,5%[19],
  • Kanterbräu – tradycyjne alzackie jasne piwo, stworzone w 1910 roku. Zawartość alkoholu wynosi 4,2%. Nazwa nawiązuje do mistrza piwowarskiego Kantera[20],
  • Kronenbourg – „flagowa” marka browaru, której historia sięga 1922 roku. Jest to jasne piwo o zawartości alkoholu 4,2%[21]. Najpopularniejsze piwo we Francji[5],
    • odmiany: Kronenbourg, 7.2[22], 7.2 Ambrée[23], Extra Fine[24], Fleuron d’Alsace[25],
  • Wilfort – ciemne piwo górnej fermentacji o zawartości alkoholu 6,3%[26],
  • marki produkowane na zagranicznych licencjach:

Uwagi[edytuj | edytuj kod]

  1. Centrala.
  2. Zakład produkcyjny.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b c d e f g h i j k l 347 ans brassicole (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  2. a b Contacts (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  3. a b c d e f Inauguration du «Canon», berceau historique de Brassieres Kronenbourg (fr.). Browawry Kronenbourg, 2008. [dostęp 2013-01-18].
  4. a b c d e f g h Toute l’histoire de Brasseries Kronenbourg depuis 1664 (fr.). Browary Kronenbourg, 2009. [dostęp 2013-01-18].
  5. a b c Brasseur préféré des Français (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  6. France (ang.). Carlsberg Group. [dostęp 2013-01-18].
  7. a b Kronenbourg Museum (ang.). European Route of Industrial Heritage. [dostęp 2013-01-18].
  8. a b L’innovation partagée (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  9. a b Obernai. La plus grande brasserie de France (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  10. Kronenbourg lâche son usine rennaise (fr.). houblon.net, 2003-02-05. [dostęp 2013-01-18].
  11. Company. History (ang.). TCB-Beverages. [dostęp 2013-01-18].
  12. Fiche d’identité 2012 - Brasseries Kronenbourg (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  13. Voyage au centre de la bière (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  14. Nos marques. Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  15. 1664 (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  16. 1664 Blanc (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  17. 1664 Gold (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  18. 1664 Millésime (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  19. Force 4 (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  20. Kanterbrau (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  21. Kronenbourg (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  22. Kronenbourg 7.2 (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  23. Kronenbourg 7.2 Ambrée (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  24. Kronenbourg Extra Fine (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  25. Kronenbourg (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  26. Wilfort (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  27. Carlsberg (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  28. Carlsberg Éléphant (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  29. Grimbergen Blanche (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  30. Grimbergen Cuvée Ambrée (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  31. Grimbergen La Réserve (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  32. Grimbergen Rouge (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  33. Guinness (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  34. Guinness Surger (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  35. Kilkenny (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  36. San Miguel (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].
  37. Wel Scotch (fr.). Browary Kronenbourg. [dostęp 2013-01-18].