Focaccia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Focaccia

Focaccia – potrawa kuchni włoskiej, jest to rodzaj pieczywa, będącego podstawą pizzy. Każdy region Włoch może się pochwalić inną odmianą focaccia, od suchego, z solą[1], ziołami (rozmaryn, szałwia) polanego oliwą ciasta, do pulchnego z suszonymi pomidorami i oliwkami. Zazwyczaj podawane na ciepło.

Focaccia serwowana jest jako przystawka oraz jako dodatek do innych potraw.

Porównanie z pizzą[edytuj | edytuj kod]

Podstawową różnicą pomiędzy focaccią a konwencjonalną pizzą (okrągłą, neapolitańską pizzą) jest czas wyrastania ciasta. W przypadku focacci jest to znacznie dłuższy czas, gdzie większość rodzajów pizzy jest pieczona do kilku godzin po wyrośnięciu ciasta oraz ręcznemu rozciągnięciu na cienkie ciasto.

Przeciwnie do pizzy, która polana jest sosem na powierzchni, focaccia jest przeważnie posypana solą morską i ziołami.

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Focaccia domowa przepis – Zobacz na przepisy.pl, www.przepisy.pl [dostęp 2017-05-11] (pol.).