Focaccia

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Focaccia

Focaccia – potrawa kuchni włoskiej, jest to rodzaj pieczywa, będącego podstawą pizzy (bez sera i sosu pomidorowego – samo ciasto). Każdy region Włoch może się pochwalić inną odmianą focaccia, od suchego, z solą[1], ziołami (rozmaryn, szałwia) polanego oliwą ciasta, do pulchnego z suszonymi pomidorami i oliwkami. Zazwyczaj podawane na ciepło.

Focaccia podawane jest przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu oraz do innych potraw jako dodatek.

Porównanie z pizzą[edytuj]

Podstawową różnicą pomiędzy focaccią a konwencjonalną pizzą (okrągłą, Neapolitańską pizzą) jest czas wyrastania ciasta. W przypadku focacci jest to znacznie dłuższy czas, gdzie większość rodzajów pizzy jest pieczona zaraz po wyrośnięciu ciasta oraz jego rozwałkowaniu na cienkie ciasto.

Przeciwnie do pizzy, gdzie polewa jest mieszana na powierzchni, focaccia posiada przeważnie jedną polewę mieszaną z ziołami, która kładziona jest warstwami w celu ujednolicenia grubej warstwy ciasta.

Przypisy[edytuj]

  1. Focaccia domowa przepis – Zobacz na przepisy.pl, www.przepisy.pl [dostęp 2017-05-11] (pol.).