Siarczek dimetylu

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Przejdź do nawigacji Przejdź do wyszukiwania
Siarczek dimetylu
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny

C2H6S

Inne wzory

(CH3)2S
H3C-S-CH3

Masa molowa

62,13 g/mol

Wygląd

bezbarwna ciecz

Identyfikacja
Numer CAS

75-18-3

PubChem

1068

Podobne związki
Podobne związki

eter dimetylowy, siarczan dimetylu, dimetyloamina

Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Siarczek dimetylu (DMS) – związek siarkoorganiczny o wzorze (CH3)2S. Bezbarwna, słabo rozpuszczalna w wodzie, palna ciecz o temperaturze wrzenia 37 °C[1][2].

W dużych stężeniach ma charakterystyczny nieprzyjemny zapach[1]. Podczas warzenia może pojawiać się w piwie, gdzie uznawany jest za wadę[3], natomiast w stężeniach przekraczających próg wyczuwalności jest odpowiedzialny za zapach powstający podczas gotowania niektórych warzyw, zwłaszcza kukurydzy, kapusty, buraków i owoców morza.

W przemyśle jest wykorzystywany w procesie rafinacji ropy naftowej i w przemyśle petrochemicznym do kontroli procesów produkcji koksu i tlenku węgla[4].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. a b Chemical Sampling Information | Dimethyl sulfide, www.osha.gov [dostęp 2017-11-26].
  2. CDC - DIMETHYLSULPHIDE - International Chemical Safety Cards - NIOSH, www.cdc.gov [dostęp 2017-11-26] (ang.).
  3. Paweł Leszczyński, Cechy sensoryczne piwa, Kompendium Piwa, 1 lipca 2018 [dostęp 2021-09-02] (pol.).
  4. Zarchiwizowana kopia. [dostęp 2009-02-06]. [zarchiwizowane z tego adresu (2009-02-06)].