Sól potasowa: Różnice pomiędzy wersjami
| [wersja przejrzana] | [wersja przejrzana] |
m Dodano kategorię "Potas" za pomocą HotCat |
→Właściwości: lit. Znacznik: Edytor kodu źródłowego 2017 |
||
| Linia 14: | Linia 14: | ||
W formie granulowanej używana jest jako potasowy [[Nawozy mineralne|nawóz mineralny]] dla roślin mało wrażliwych na [[chlorki]]{{r|police}}. |
W formie granulowanej używana jest jako potasowy [[Nawozy mineralne|nawóz mineralny]] dla roślin mało wrażliwych na [[chlorki]]{{r|police}}. |
||
Znajduje zastosowanie jako zamiennik [[Sól kuchenna|soli kuchennej]], szczególnie dla osób, które powinny stosować [[Wpływ soli na zdrowie|dietę |
Znajduje zastosowanie jako zamiennik [[Sól kuchenna|soli kuchennej]], szczególnie dla osób, które powinny stosować [[Wpływ soli na zdrowie|dietę niskosodową]]. Gorzki smak nie jest wyczuwany, gdy KCl stosowany jest w mieszankach z NaCl, a jego zawartość nie przekracza 30–40% (w niektórych produktach, np. serze, do 50%){{r|Drake}}. |
||
== Występowanie == |
== Występowanie == |
||
Wersja z 18:10, 15 wrz 2019
Sól potasowa, sylwinit – chemiczna skała osadowa powstająca podczas parowania wody z mórz i słonych jezior. Głównym składnikiem jest sylwin, minerał typu ewaporatu, zawierający głównie chlorek potasu, KCl. Zaliczana jest do tzw. niesodowych soli kuchennych i pozwala ograniczyć spożycie sodu.
Właściwości
Poza sylwinem zawiera pewne ilości halitu (NaCl), a także polihalitu, anhydrytu, gipsu, kizerytu, kainitu, karnalitu, epsomitu i minerałów ilastych. Jest podobna pod względem najważniejszych cech fizykochemicznych do soli kamiennej:
- jest miękka, plastyczna i łatwo rozpuszcza się w wodzie
- ma drobno- lub średnioziarnistą strukturę
- ma masywną, przeważnie warstwowaną teksturę
Różnice:
- gorzki posmak[1]
- nieco większa twardość
- z powodu obecności jonów żelaza bywa zabarwiony na kolor od jasno- do ciemnoróżowego[2]
W formie granulowanej używana jest jako potasowy nawóz mineralny dla roślin mało wrażliwych na chlorki[2].
Znajduje zastosowanie jako zamiennik soli kuchennej, szczególnie dla osób, które powinny stosować dietę niskosodową. Gorzki smak nie jest wyczuwany, gdy KCl stosowany jest w mieszankach z NaCl, a jego zawartość nie przekracza 30–40% (w niektórych produktach, np. serze, do 50%)[1].
Występowanie
Największe złoża na świecie znajdują się w:
- Rosji – Solikamsk na Uralu, zatoka Kara Bogaz Goł (wschodnie wybrzeże Morza Kaspijskiego)
- Białorusi – Soligorsk
- Kanadzie – prowincja Saskatchewan
- Niemczech – Hanower, Merkers
- W Polsce występuje w cechsztyńskich osadach na Niżu Polskim, m.in. w kujawskich słupach solnych w Inowrocławiu, Wapnie, Kłodawie.
Zobacz też
Przypisy
- ↑ a b S.L. Drake, M.A. Drake, Comparison of salty taste and time intensity of sea and land salts from around the world, „Journal of Sensory Studies”, 26 (1), 2010, s. 25–34, DOI: 10.1111/j.1745-459x.2010.00317.x (ang.).
- ↑ a b Sól potasowa [online], Z.Ch. „Police” [zarchiwizowane z adresu 2009-07-29].