Mikroelementy: Różnice pomiędzy wersjami
[wersja nieprzejrzana] | [wersja nieprzejrzana] |
Nie podano opisu zmian |
Kto to pisał !!?? |
||
Linia 5: | Linia 5: | ||
'''Mikroelementy''', '''mikroskładniki''', '''pierwiastki śladowe''' - [[pierwiastek chemiczny|pierwiastki chemiczne]] występujące w bardzo małych (śladowych) ilościach w [[organizm]]ach [[rośliny|roślinnych]] i [[zwierzęta|zwierzęcych]]. Pomimo ich niewielkiej ilości są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tych organizmów. Niedobór lub nadmiar tych pierwiastków może prowadzić do zaburzeń [[fizjologia|fizjologicznych]]. |
'''Mikroelementy''', '''mikroskładniki''', '''pierwiastki śladowe''' - [[pierwiastek chemiczny|pierwiastki chemiczne]] występujące w bardzo małych (śladowych) ilościach w [[organizm]]ach [[rośliny|roślinnych]] i [[zwierzęta|zwierzęcych]]. Pomimo ich niewielkiej ilości są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tych organizmów. Niedobór lub nadmiar tych pierwiastków może prowadzić do zaburzeń [[fizjologia|fizjologicznych]]. |
||
Rola składników mineralnych w ustrojowej [[przemiana materii|przemianie materii]] jest szersza niż rola [[witamina|witamin]]. Składniki mineralne są niezbędne w ustroju do celów budulcowych (szczególnie w tkance kostnej), wchodząc w skład płynów ustrojowych, niektórych [[enzym|enzymów]], związków wysokoenergetycznych itp. Wywierają również wpływ na regulację czynności narządowych i ogólnoustrojowych. Uwzględniając wyłącznie relacje ilościowe przyjęto dzielić składniki mineralne na makro- i mikroelementy. Do makroelementów zalicza się: [[wapń]], [[fosfor]], [[magnez]], [[sód]], [[potas]], [[chlor]] i [[siarka]]. Niektórzy zaliczają tu również [[żelazo]]. Lista niezbędnych w żywieniu mikroelementów (tzw. pierwiastków śladowych) nie jest dotychczas w pełni ustalona. Zaliczamy do nich: [[miedź]], [[cynk]], [[mangan]], [[jod]], [[fluor]], [[kobalt]], [[selen]], [[molibden]], [[chrom]]. Rozważa się nadal możliwość włączenia do tej listy następujących pierwiastków: [[niklu]], [[cyny]], [[wanadu]], [[krzemu]]. |
Rola składników mineralnych w ustrojowej [[przemiana materii|przemianie materii]] jest szersza niż rola [[witamina|witamin]]. Składniki mineralne są niezbędne w ustroju do celów budulcowych (szczególnie w tkance kostnej), wchodząc w skład płynów ustrojowych, niektórych [[enzym|enzymów]], związków wysokoenergetycznych itp. Wywierają również wpływ na regulację czynności narządowych i ogólnoustrojowych. Uwzględniając wyłącznie relacje ilościowe przyjęto dzielić składniki mineralne na makro- i mikroelementy. Do makroelementów zalicza się: [[wapń]], [[fosfor]], [[magnez]], [[sód]], [[potas]], [[chlor]] i [[siarka]]. Niektórzy zaliczają tu również [[żelazo]]. Lista niezbędnych w żywieniu mikroelementów (tzw. pierwiastków śladowych) nie jest dotychczas w pełni ustalona. Zaliczamy do nich: [[miedź]], [[cynk]], [[mangan]], [[jod]], [[fluor]], [[kobalt]], [[selen]], [[molibden]], [[chrom]]. Rozważa się nadal możliwość włączenia do tej listy następujących pierwiastków: [[nikiel|niklu]], [[cyna|cyny]], [[wandan|wanadu]], [[krzem|krzemu]]. |
||
Przykładami takich pierwiastków są: |
Przykładami takich pierwiastków są: |
Wersja z 13:26, 30 gru 2006
Tekst wytłuszczony
Zasugerowano, aby zintegrować ten artykuł z artykułem Znaczenie biologiczne pierwiastków (dyskusja). Nie opisano powodu propozycji integracji. |
|
Nieprawidłowe użycie szablonu: musisz określić typ zgłoszenia
np. {{DNU|artykuł|podstrona=2024:05:03:Mikroelementy}} |
Mikroelementy, mikroskładniki, pierwiastki śladowe - pierwiastki chemiczne występujące w bardzo małych (śladowych) ilościach w organizmach roślinnych i zwierzęcych. Pomimo ich niewielkiej ilości są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tych organizmów. Niedobór lub nadmiar tych pierwiastków może prowadzić do zaburzeń fizjologicznych. Rola składników mineralnych w ustrojowej przemianie materii jest szersza niż rola witamin. Składniki mineralne są niezbędne w ustroju do celów budulcowych (szczególnie w tkance kostnej), wchodząc w skład płynów ustrojowych, niektórych enzymów, związków wysokoenergetycznych itp. Wywierają również wpływ na regulację czynności narządowych i ogólnoustrojowych. Uwzględniając wyłącznie relacje ilościowe przyjęto dzielić składniki mineralne na makro- i mikroelementy. Do makroelementów zalicza się: wapń, fosfor, magnez, sód, potas, chlor i siarka. Niektórzy zaliczają tu również żelazo. Lista niezbędnych w żywieniu mikroelementów (tzw. pierwiastków śladowych) nie jest dotychczas w pełni ustalona. Zaliczamy do nich: miedź, cynk, mangan, jod, fluor, kobalt, selen, molibden, chrom. Rozważa się nadal możliwość włączenia do tej listy następujących pierwiastków: niklu, cyny, wanadu, krzemu.
Przykładami takich pierwiastków są:
Występowanie i skrócone znaczenie biologiczne ważniejszych mikroelementów i makroelementów u człowieka
Nazwa
|
Występowanie w produktach spożywczych
|
Funkcje
|
Ważniejsze skutki niedoboru
|
Wapń, Ca | Mleko i jego przetwory, żółtka jaj, ryby, fasola | Budulcowa kości i zębów oraz regulacyjna (bierze udział w procesie krzepnięcia krwi - tzw. IV czynnik - i przewodnictwie impulsów nerwowych) | Niedostateczna mineralizacja kośćca. |
Fosfor, P | Ryby, mięso, jaja, mleko | Budulcowa kośćca i zębów | |
Magnez, Mg | Orzechy, fasola, groch, chleb razowy (ciemny), ryby, mleko, kakao | Głównie regulacyjna (przewodnictwo nerwowe i in.) | Wzmożona aktywność układu nerowo-mięśniowego (drżenia mięśniowe, kurcze, drętwienie, drgawki), rzadziej: osłabienie mięśni, zaburzenia rytmu serca, apatia. |
Żelazo, Fe | Wątroba, jaja, mięso, ryby, owoce, pełne ziarna zbóż, niektóre wody mineralne (Krynica, Żegiestów, Muszyna, Rabka, Kudowa) | Składnik hemoglobiny i mioglobiny. | Niedokrwistość (Anemia) |
Fluor, F | Herbata, ryby morskie, woda pitna | Wzmacnia zęby, występuje w kośćcu | Zwiększa podatność na próchnicę zębów |
Jod, I | Ryby, wątroba, sól jodowana | Niezbędny do wytwarzania tyroksyny | Wole. U dzieci matołectwo. |
Zobacz też: sole mineralne, witaminy, znaczenie biologiczne pierwiastków, pierwiastek organiczny