Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Dodaj linki
Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Data założenia

1977

Państwo

 Polska

Województwo

 dolnośląskie

Adres

ul. Chełmońskiego 37-41,
51-630 Wrocław

Dziekan

prof. dr hab. Józefa Chrzanowska

Położenie na mapie Wrocławia
Mapa konturowa Wrocławia, blisko centrum na prawo znajduje się punkt z opisem „Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności”
Położenie na mapie Polski
Mapa konturowa Polski, blisko centrum po lewej na dole znajduje się punkt z opisem „Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności”
Położenie na mapie województwa dolnośląskiego
Mapa konturowa województwa dolnośląskiego, po prawej znajduje się punkt z opisem „Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności”
Ziemia51°06′40″N 17°03′50″E/51,111111 17,063889
Strona internetowa

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (WBiNoŻ UP we Wrocławiu), dawniej Wydział Nauk o Żywności – WNoŻ) – jeden z 5 wydziałów Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu[1] powstały w 1977 roku jako najmłodszy z wydziałów wrocławskiej Akademii Rolniczej[2]. Kształci studentów na czterech podstawowych kierunkach zaliczanych do nauk rolno-biologicznych, na studiach stacjonarnych oraz niestacjonarnych[3].

Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu jest jednostką interdyscyplinarną. W jego ramach znajduje się 6 katedr[4]. Aktualnie zatrudnionych jest kilkudziesięciu nauczycieli akademickich, w tym profesorowie zwyczajni, doktorzy habilitowani pracujący na stanowisku profesora nadzwyczajnego, doktorzy habilitowani na stanowisku adiunkta, pracownicy naukowo-dydaktyczni ze stopniem naukowym doktora, asystenci. Liczna jest również grupa adiunktów. Wydział współpracuje również z emerytowanymi profesorami, których autorytet wspiera zarówno proces dydaktyczny, jak i przede wszystkim wymianę międzynarodową[5].

Według stanu na 2013 rok na wydziale studiuje kilka tysięcy studentów na studiach dziennych i na studiach zaocznych oraz kilkudziesięciu doktorantów, odbywających studia doktoranckie w ramach Wydziałowego Studium Doktoranckiego[5].

Historia[edytuj | edytuj kod]

Historia Wydziału Nauk o Żywności wywodzi się z osiągnięć i tradycji Katedry Technologii Rolniczej Wydziału Rolno-Lasowego Politechniki Lwowskiej z siedzibą w Dublanach. W 1946 roku na Wydziale Rolniczym Uniwersytetu i Politechniki Wrocławskiej powołana została Katedra Technologii Rolnej i Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego, która w 1970 roku weszła w skład Instytutu Technologii Rolno-Spożywczej, a od 1972 roku Oddziału, przekształconego następnie w 1973 roku w Oddział Technologii Żywności, a w 1977 roku w Wydział Technologii Żywności. W 2001 roku wydział ten zmienił nazwę na Wydział Nauk o Żywności. Jest tym samym najmłodszy z wydziałów uczelni[2].

Władze (2012-2016)[edytuj | edytuj kod]

Dziekan: prof. dr hab. Józefa Chrzanowska
Prodziekan ds. Naukowych: dr hab. inż. Agnieszka Kita, prof. UPW
Prodziekan ds. Studenckich: dr hab. inż. Anna Czubaszek
Prodziekan ds. Studenckich: dr hab. inż. Barbara Żarowska

Poczet dziekanów[edytuj | edytuj kod]

  1. 1977-1981: prof. dr hab. Gustaw Sobkowicz - technolog żywienia i żywności (technologia fermentacji)
  2. 1981-1987: prof. dr hab. Wacław Leszczyński - technolog żywienia i żywności (technologia żywności pochodzenia roślinnego)
  3. 1987-1993: prof. dr hab. Irena Górska - technolog żywienia i żywności (technologia mięsa i przetworów mięsnych)
  4. 1993-1999: prof. dr hab. Wacław Leszczyński - technolog żywienia i żywności (technologia żywności pochodzenia roślinnego)
  5. 1999-2005: prof. dr hab. Józefa Chrzanowska - biolog (biotechnologia żywności, technologia mleka)
  6. 2005-2012: prof. dr hab. Antoni Golachowski - technolog żywienia i żywności (technologia skrobi, technologia węglowodanów)
  7. od 2012: prof. dr hab. Józefa Chrzanowska - biolog (biotechnologia żywności, technologia mleka)

Kierunki kształcenia[edytuj | edytuj kod]

Wydział Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu prowadzi następujące kierunki studiów w systemie dwustopniowym. Na studiach pierwszego stopnia abiturienci mogą kształcić się na następujących kierunkach i specjalnościach, uzyskując po 3,5 latach tytuł zawodowy inżyniera[3]:

  • biotechnologia
    • biotechnologia żywności
  • technologia żywności i żywienie człowieka
  • towaroznawstwo
    • towaroznawstwo artykułów spożywczych
  • żywienie człowieka

Po ukończeniu studiów pierwszego stopnia absolwenci mogą kontynuować kształcenie na studiach drugiego stopnia, trwających 1,5 roku i kończących się magisterium. Do wyboru są następujące kierunki i specjalności studiów[3]:

  • biotechnologia
    • biotechnologia żywności
  • technologia żywności i żywienie człowieka
    • technologia żywności
    • żywienie człowieka
    • zarządzanie jakością i towaroznawstwo

Ponadto Wydział oferuje następujące studia podyplomowe[6]:

  • wiedza o Unii Europejskiej AGRO-UNIA (studia międzywydziałowe)
  • systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
  • żywienie człowieka w profilaktyce zdrowotnej
  • nauczyciel przedmiotów zawodowych w zakresie organizacji usług gastronomicznych i hotelarstwa
  • technologia winiarstwa

Studia doktoranckie (trzeciego stopnia) w następującej dziedzinie[7]:

  • biotechnologia
  • technologia żywności i żywienia

Wydział ma uprawnienia do nadawania następujących stopni naukowych[8]:

  • doktora nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia
  • doktora nauk biologicznych w zakresie biotechnologii
  • doktora habilitowanego nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia
  • doktora habilitowanego nauk biologicznych w zakresie biotechnologii

Struktura Wydziału[edytuj | edytuj kod]

Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności[edytuj | edytuj kod]

Kierownik: prof. dr hab. Waldemar Rymowicz
Kontakt:
ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław
Pozostali profesorowie:prof. dr hab. Ewa Wojtatowicz; prof. dr hab. Danuta Witkowska; prof. dr hab. Małgorz ata Robak

Chemii[edytuj | edytuj kod]

Kierownik: dr hab. inż. Antoni Szumny, prof. UP
Kontakt:
ul. Norwida 25, 50-375 Wrocław

Katedra Chemii UP we Wrocławiu dzieli się na 4 zakłady[9]:

  • Zakład Chemii Bioorganicznej
  • Zakład Syntezy Organicznej
  • Zakład Biotransformacji
  • Zakład Chemii Żywności
    • Kierownik: dr hab. inż Witold Gładkowski

Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż[edytuj | edytuj kod]

Kierownik: prof. dr hab. inż. Zygmunt Gil
Kontakt:
ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław

Katedra Technologii Owoców, Warzyw i Zbóż UP we Wrocławiu dzieli się na 2 zakłady[10]:

  • Zakład Technologii Owoców i Warzyw
  • Zakład Technologii Zbóż
    • Kierownik: prof. dr hab. inż. Zygmunt Gil

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa[edytuj | edytuj kod]

Kierownik: prof. dr hab. inż. Antoni Golachowski
Kontakt:
ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław

Katedra Technologii Rolnej i Przechowalnictwa UP we Wrocławiu dzieli się na 3 zakłady, 2 pracownie i laboratorium[11]:

  • Zakład Technologii Fermentacji
  • Zakład Technologii Przetworów Ziemniaczanych
  • Zakład Technologii Węglowodanów
  • Laboratorium Badawcze Spektrometrii Absorpcji Atomowej
  • Pracownia Analizy Produktów Żywnościowych
    • Kierownik: mgr inż. Karol Aniołowski
  • Pracownia Zastosowań Informatyki w Technologii Żywności
    • Kierownik: dr inż. Tomasz Boruczkowski

Katedra Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością[edytuj | edytuj kod]

Kierownik: prof. dr hab. inż. Tadeusz Trziszka
Kontakt:
ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław

Katedra Żywienia Człowieka[edytuj | edytuj kod]

Kierownik: prof. dr hab. Jadwiga Kazimiera Biernat
Kontakt:
ul. Chełmońskiego 37-41, 51-630 Wrocław

Doktorzy Honoris Causa promowani przez wydział[edytuj | edytuj kod]

Adres[edytuj | edytuj kod]

Wydział Nauk o Żywności
Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
ul. Chełmońskiego 37-41
51-630 Wrocław

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. ↑ Wydziały Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 27.10.2013]
  2. ↑ a b Akademia Rolnicza we Wrocławiu, [w:] "Wrocławskie Środowisko Akademickie. Twórcy i ich uczniowie", pod red. A. Chmielewskiego, wyd. Ossolineum, Wrocław 2007, s. 164.
  3. ↑ a b c Kierunki studiów oferowane przez WBiNoŻ UP we Wrocławiu w roku akademickim 2013/2014. wnoz.up.wroc.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2013-01-26)]. [on-line] [dostęp: 24.10.2013]
  4. ↑ Struktura organizacyjna WBiNoŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
  5. ↑ a b Dane uzyskane w Dziekanacie Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu
  6. ↑ Studia podyplomowe oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
  7. ↑ Studia doktoranckie oferowane przez WNŻ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.10.2013]
  8. ↑ Wydział Nauk o Żywności w bazie instytucji naukowych portalu Nauka Polska (OPI). [dostęp 2013-10-19].
  9. ↑ Struktura KCh UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.11.2013]
  10. ↑ Struktura KTOWiZ UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.11.2013]
  11. ↑ Struktura KTRiP UP we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 19.11.2013]

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Źródło: „https://pl.wikipedia.org/w/index.php?title=Wydział_Biotechnologii_i_Nauk_o_Żywności_Uniwersytetu_Przyrodniczego_we_Wrocławiu&oldid=72234032”