Appelflap

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Ciastko appelflap

Appelflap – ciastko holenderskie wypiekane z ciasta francuskiego i nadziewane jabłkami[1]. Ma charakterystyczny trójkątny kształt i jest posypane po wierzchu gruboziarnistym cukrem[2].

W skład nadzienia obok pokrojonych na drobne kawałki jabłek i cukru wchodzą także rodzynki, proszek cynamonowy i ewentualnie sok z cytryny oraz esencja rumowa. Do nadzienia używa się najczęściej jabłek z odmian: 'Złota Reneta', 'Elstar' lub 'Jonagold'[3].

Ciastko jest powszechnie dostępne w sprzedaży – można je kupić w supermarketach, sklepach piekarniczych i cukierniach. Jest chętnie spożywane podczas przerwy na kawę.

Innym, mniej popularnym, wariantem ciastka jest kersenflap, czyli identyczne ciastko, ale z nadzieniem wiśniowym i dla odróżnienia posypane po wierzchu cukrem pudrem[4].

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. Appelflap (niderl.). [dostęp 2 lutego 2012].
  2. Hema appelflap (niderl.). [dostęp 2 lutego 2012].
  3. Appelflappen (niderl.). [dostęp 2 lutego 2012].
  4. Kersenflap (niderl.). [dostęp 2 lutego 2012].