Ekler

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Eklerka

Ekler, eklerek, eklerka, z fr. éclair – podłużne ciastko z parzonego ciasta. Po przecięciu na dwie części jest napełniane kremem lub bitą śmietaną. Z wierzchu oblewane jest czekoladą.

Eklerka prawdopodobnie została stworzona w XIX wieku we Francji. Niektórzy historycy spekulują, że jej autorem był Marie-Antoine Carême, francuski kucharz, żyjący w latach 1784-1833. Kolejne, pierwsze znaczenie tego słowa to błyskawica, stąd zamek błyskawiczny nazywany przez starych krawców, potocznie ekler.

Zobacz też[edytuj | edytuj kod]

Wikimedia Commons
Zobacz hasło eklerka w Wikisłowniku

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]