Ergotyzm

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Spożycie innych części rośliny (roślin)
ICD-10 T62.2

Ergotyzm - efekt zatrucia sporyszem zbożowym.

Przyczyną jest grzyb Claviceps purpurea, który infekuje żyto. Ergotyzm jest także znany jako ergotoxicosis oraz Ogień Świętego Antoniego. Ergotyzm został wyjaśniony przez lekarza francuskiego Thullier, który zidentyfikował sporysz jako źródło trucizny.

Domieszka sklerot sporyszu w ziarnach żyta i w mące stosowanej do spożycia była przyczyną halucynacji, przykurczów mięśni, prowadzących z powodu niedokrwienia do martwicy tkanek (w szczególności kończyn). Obecnie trucizna sporyszu nie występuje w zbożach dzięki programom ochrony roślin i oczyszczeniu materiału siewnego.

Wikimedia Commons