Kwas djenkolowy

Z Wikipedii, wolnej encyklopedii
Skocz do: nawigacja, szukaj
Kwas djenkolowy
Kwas djenkolowy
Kwas djenkolowy
Nazewnictwo
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny C7H14N2O4S2
Masa molowa 254,33 g/mol
Identyfikacja
Numer CAS 498-59-9
4508-48-9 (chlorowodorek)
PubChem 68134[4]
Podobne związki
Podobne związki cystyna
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą
stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Kwas djenkolowy (ang. djenkolic acid) – organiczny związek chemiczny, aminokwas występujący w owocach (strąkach) drzewa djengkol (Archidendron jiringa), często spożywanych jako warzywo w kuchniach Indonezji i Malezji. Spożycie może prowadzić do niewydolności nerek. Toksyczność kwasu djenkolowego związana jest z jego nierozpuszczalnością. Tworzące się kryształki mogą podrażniać kanaliki nerkowe i wywoływać ból, torsje i problemy z oddawaniem moczu[5].

Kwas djenkolowy wykryto również, aczkolwiek w mniejszych ilościach, w nasionach strąków innych roślin, takich jak Leucaena esculenta (2,2 g/kg) oraz Pithecolobium ondulatum (2,8 g/kg)[6].

Du Vigneaud i Patterson otrzymali syntetyczny kwas djenkolowy poprzez kondensację chlorku metylenu z dwoma molami L-cysteiny w płynnym amoniaku[7]. W późniejszym okresie dokonano tego również poprzez bezpośrednie połączenie 1 mola formaldehydu z 2 molami L-cysteiny w silnym roztworze kwasu[8].

Przypisy[edytuj | edytuj kod]

  1. Kwas djenkolowy (ang.) w bazie ChemIDplus. United States National Library of Medicine. [dostęp 2011-03-15].
  2. Kwas djenkolowy (ang.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Stanów Zjednoczonych. [dostęp 2011-06-22].
  3. 3,0 3,1 Kwas djenkolowy (pol.). Karta charakterystyki produktu Sigma-Aldrich dla Polski. [dostęp 2011-06-22].
  4. Kwas djenkolowy – podsumowanie (ang.). PubChem Public Chemical Database.
  5. Tropical Nephrology. W: Robert W. Schrier: Diseases of the kidney and urinary tract. s. 2037. [dostęp 2011-03-15]. (ang.)
  6. J.P. Felix D'Mello: Toxic Amino Acids. W: Toxic substances in crop plants. J.P.F. D'Mello, C.M. Duffus, J.H. Duffus (red.). 1991, s. 21–48. ISBN 0851868630.
  7. Vincent du Vigneaud, Wilbur I. Patterson. The synthesis of djenkolic acid. „J. Biol. Chem.”. 114, s. 533–538, 1936. 
  8. Marvin D. Armstrong, Vincent du Vigneaud. The new synthesis of djenkolic acid. „J. Biol. Chem.”. 168, s. 373–377, 1947. 

Linki zewnętrzne[edytuj | edytuj kod]

Star of life.svg Zapoznaj się z zastrzeżeniami dotyczącymi pojęć medycznych i pokrewnych w Wikipedii.